Η άνοδος στις τιμές των πρώτων υλών και το αυξημένο κόστος λειτουργίας των καταστημάτων έχουν επηρεάσει ακόμα και το πιο… αγαπημένο φαγητό των Πατρινών: το πιτόγυρο και τα σουβλάκια. Και η Πάτρα θεωρείται από τις φθηνότερες πόλεις στην Ελλάδα στο γρήγορο φαγητό. Αρκεί να επισημάνουμε πως το πιτόγυρο στην Αθήνα φθάνει τα 5 ευρώ, στη Θεσσαλονίκη ομοίως, ενώ στο Ηράκλειο Κρήτης (το οποίο πάντα πουλούσε πιο ακριβά) η τιμή του έφθασε τα 6 ευρώ!
Στην Πάτρα μια πίτα με γύρο κυμαίνεται από 3,20 έως και 4,10 ευρώ σε κεντρικά καταστήματα. Το καλαμάκι (χοιρινό ή κοτόπουλο) πωλείται περίπου στα 2,10–2,40 ευρώ.
Οι παραπάνω τιμές ωστόσο, διαμορφώνονται από το αν κάποιος πελάτης θα επιλέξει να πάρει την παραγγελία του διά ζώσης ή μέσω μιας πλατφόρμας.
Ειδικότερα, στην πρώτη περίπτωση ισχύουν πιο χαμηλές τιμές σε αντίθεση με τη δεύτερη όπου μπαίνει “καπέλο”, συνήθως κοντά στα 20 λεπτά ανά τεμάχιο. Ετσι η «έξοδος» για σουβλάκια που κάποτε ήταν η πιο οικονομική επιλογή, σήμερα κοστίζει πολύ περισσότερο. Σύμφωνα με τους καταστηματάρχες, η αύξηση των τιμών δεν είναι τυχαία! Το κρέας, τα λαχανικά και οι υπόλοιπες πρώτες ύλες έχουν ακριβύνει σημαντικά.
Τα λειτουργικά έξοδα (ρεύμα, μισθοί, ενοίκια, κάρβουνα) πιέζουν προς τα πάνω το τελικό κόστος ενώ οι προμήθειες για POS, το delivery, οι συσκευασίες και οι λαδόκολλες προστίθενται στον λογαριασμό.
