Δεδομένου ότι η παραγωγή αλλά και κατανάλωση του γάλακτος μειώνεται στη χώρα μας, κτηνοτρόφοι, γαλακτοβιομήχανοι, λιανέμποροι, αλλά και καταναλωτές αναζητούν νέες ισορροπίες, ενώ ταυτόχρονα η ελλειμματικότητα της εγχώριας αγοράς σε πρώτη ύλη επιδεινώνεται.
Είναι χαρακτηριστικό ότι το 2021 στο 11μηνο ήταν ενεργοί 2.355 κτηνοτρόφοι, ενώ το 2022 ο αντίστοιχος αριθμός έπεσε στους 2.203. Αντίθετα, στο πρόβειο γάλα λόγω της καλής πορείας της φέτας στις αγορές του εξωτερικού η παραγωγή διατηρήθηκε σε υψηλά επίπεδα, όπως και ο αριθμός των παραγωγών.
Ωστόσο, η πίεση από τη μειωμένη ζήτηση έχει ήδη μεταφερθεί στον πρωτογενή τομέα, καθώς όλο και περισσότεροι εκπρόσωποι της μεταποίησης προχωρούν σε μειώσεις των τιμών παραγωγού πρωτίστως στο αγελαδινό γάλα.
Με δεδομένο ότι η εγχώρια κατανάλωση φέτας συνεχίζει να υποχωρεί, δεν πρέπει να αποκλειστεί η σταδιακή αποκλιμάκωση των τιμών και στο πρόβειο γάλα, με ό,τι αυτό μπορεί να σημαίνει για τους παραγωγούς.
Σύμφωνα με το mega, κίνηση αυτή έχει ήδη προκαλέσει την οξεία αντίδραση των κτηνοτρόφων, που συνεχίζουν να επωμίζονται μεγάλα βάρη στο κομμάτι των εισροών.
Η τιμή του αγελαδινού γάλακτος από τον κτηνοτρόφο στην βιομηχανία
- Νοέμβριος 2022: 0,605 €/lt (*super market: 1,94€)
- Δεκέμβριος 2022: 0,585 €/lt (*super market: 1,94€)
- Ιανουάριος 2023: 0,56 €/lt (*super market: 1,94€)
- Φεβρουάριος 2023: 0,53 €/lt (*super market: 1,90€)
- Μάρτιος 2023: 0,51 €/lt (*super market: 1,94€)
Το γάλα στο ψυγείο του σούπερ μάρκετ (1 λίτρο)
- Πρόβειο ελαφρύ ή πλήρες: 3,50€ – 3,70€
- Κατσικίσιο (χωρίς λακτόζη): 3,44€ -3,60€
- Κατσικίσιο πλήρες: 2,90€ – 3,10
- Φρέσκο αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,12€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,28€
- Βιολογικό αγελαδινό
- Πλήρες ή ελαφρύ: 1,80€ (ιδιωτ. ετικ.) – 2,60€
- Βιολογικό παιδικό κατσικίσιο: 3,35€ – 3,50€
