Μέσα σε τρία χρόνια προστέθηκαν πάνω από 2.500 νέες επιχειρήσεις εστίασης στην αγορά της Πάτρας και της Αχαΐας, σύμφωνα με τα στοιχεία του Γενικού Εμπορικού Μητρώου του Επιμελητηρίου.
Το γεγονός αυτό δείχνει ότι ο κλάδος της εστίασης εξακολουθεί να αποτελεί το πιο πρόσφορο έδαφος για νέες επενδύσεις και επιχειρηματικότητα, αυξάνοντας όμως ταυτόχρονα τον ανταγωνισμό και φτάνοντας σε ένα ρητορικό ερώτημα:
Πόσα καφέ, εστιατόρια, μπαρ και γενικότερα καταστήματα της εστίασης μπορεί να αντέξει η αγορά της Πάτρας και οι καταναλωτές της; Τα περισσότερα βέβαια από αυτά τα μαγαζιά που άνοιξαν είναι καταστήματα take away, με μικρό κόστος.
Αλλά αυτό δεν παίζει τόσο μεγάλη σημασία, ούτε αλλάζει την κεντρική συλλογιστική του παραπάνω ερωτήματος που χρήζει απάντησης. Τα στοιχεία του ΓΕΜΗ είναι ξεκάθαρα για τον κλάδο των υπηρεσιών.
Το 2020, στην χρονιά της καραντίνας, άνοιξαν 560 νέες επιχειρήσεις εστίασης, το 2021 604, το 2022 845 και το 2023 μέχρι τα τέλη του περασμένου Ιουλίου 710 καινούργια καταστήματα.
Σύνολο μέσα σε μία τριετία 2.719 μαγαζιά. Το ίδιο χρονικό διάστημα, σύμφωνα με πάντα με τα στοιχεία του ΓΕΜΗ, έβαλαν λουκέτο από τον ίδιο κλάδο 584 επιχειρήσεις. Άρα μένουν 2.135 νέες επιχειρήσεις στον κλάδο των υπηρεσιών μέσα σε αυτή την τριετία που είναι ακόμα ανοικτές.
Θα πρέπει όμως να αναφέρουμε ότι στον κλάδο των υπηρεσιών περιλαμβάνονται και άλλα επαγγέλματα εκτός της εστίασης, όπως για παράδειγμα κουρεία, κομμωτήρια, γυμναστήρια κτλ.
Όμως ο βασικός τομέας είναι αυτός της εστίασης. Και το ερώτημα παραμένει: Αντέχει η αγορά τόσα καταστήματα, σε μία πόλη που ο κύριος άξονας της εξωστρέφειας της δεν είναι τίποτα άλλο παρά μόνο οι φοιτητές;
