Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με Μετσοβόνε

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    • 4 χοιρινές σπαλομπριζόλες πάχους 2,5εκ.
    • 100γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά μπαστουνάκια
    • 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
    • 3 κουτ. γλυκού θυμάρι (ή λεμονοθύμαρο)
    • 2 κουτ. σούπας λάδι
    • ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
    • αλάτι, πιπέρι
    • Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες κατευθείαν στη σχάρα, αλλά πρέπει να προσέχετε τη θερμοκρασία της φωτιάς για να μην καούν απέξω και στο εσωτερικό μείνουν ωμές.
    DEH myHomeGasControl
    proliptikes

    Μπορούν οι μπριζόλες να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικές; Σαφώς, αρκεί να τις μαρινάρετε με υπομονή και να τους προσθέσετε τα κατάλληλα υλικά, όπως τυρί Μετσοβόνε που τους χαρίζει ακόμα πιο νόστιμη γεύση.

    Βήμα 1

    Χαράζετε μια βαθιά «τσέπη» στο ψαχνό της κάθε μπριζόλας. Τις τοποθετείτε σε δοχείο στο οποίο χωρούν σε μία στρώση και τις περιχύνετε με το κρασί. Τις αφήνετε να μαριναριστούν για 4 ώρες περίπου ή όλο το βράδυ.

    Βήμα 2

    Ανακατεύετε τα μπαστουνάκια του τυριού με το σκόρδο και το θυμάρι. Προσθέτετε το λάδι, ανακατεύετε και χωρίζετε το μίγμα σε τέσσερα μέρη.

    Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και γεμίζετε τις «τσέπες» με το μίγμα του τυριού. Κλείνετε τα ανοίγματα με οδοντογλυφίδες και τοποθετείτε τις μπριζόλες σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτετε το κρασί από το μαρινάρισμα και μισό φλιτζάνι νερό.

    Βήμα 4

    Ψήνετε τις μπριζόλες στο φούρνο, στην πάνω σχάρα, για περίπου 20 λεπτά γυρίζοντας τες από την άλλη πλευρά στη μέση του ψησίματος. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό. Όταν μαλακώσουν, γυρίζετε τον φούρνο στο γκριλ και τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και τηγανητές πατάτες.

    Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης – Food Styling: Αντωνία Κατή

     

    PhysioClinic

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Ανασχηματισμός 2025: Η δυναμική επανεκκίνηση και οι προτεραιότητες του σχεδίου Μητσοτάκη

    Η ανάκτηση της εμπιστοσύνης της κοινής γνώμης, μέσω της επανασύνδεσης...

    Γονικός έλεγχος: Το Google Family Link προσφέρει νέα εργαλεία εποπτείας

    Νέα εργαλεία που έρχονται στην Ελλάδα με στόχο τη βελτίωση...

    Νέος Αρχιεπίσκοπος Αλβανίας ο Μητροπολίτης Κορυτσάς Ιωάννης – Διαδέχεται τον Μακαριστό Αναστάσιο

    Μητροπολίτης Κορυτσάς κ. Ιωάννης εξελέγη νέος Αρχιεπίσκοπος Τιράνων, Δυρραχίου...