Είδος πολυτελείας το βοδινό κρέας

Δεν συμβαίνει μόνο στην Ελλάδα. Ούτε μόνο στην Ευρώπη. Συμβαίνει παντού. Το περιβόητο «Νew York Steak», η φημισμένη μπριζόλα των Αμερικανών, κατατάσσεται πλέον στα είδη πολυτελείας. Ποτέ άλλοτε το βόειο κρέας δεν ήταν τόσο ακριβό. Στην Αμερική, οι λιανικές τιμές του βόειου κρέατος με βάση τα επίσημα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας, έχουν αυξηθεί στο ρεκόρ των 6,10 δολαρίων ανά λίβρα. Δηλαδή 10 ευρώ το κιλό. Τα τελευταία 3 χρόνια, οι τιμές του βόειου κρέατος αυξήθηκαν κατά περισσότερο από +50%, λόγω σοβαρής έλλειψης βοοειδών. Οι κτηνοτρόφοι έχουν μειώσει τα κοπάδια λόγω των υψηλών επιτοκίων, των ακριβών ζωοτροφών και της επίμονης ξηρασίας. Από την 1η Ιουλίου, το απόθεμα βοοειδών και μοσχαριών των ΗΠΑ ανερχόταν σε 94,2 εκατομμύρια. Αυτή είναι η χαμηλότερη ποσότητα, στα μέσα του έτους, από τότε που ξεκίνησαν οι μετρήσεις, το 1973, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας. Υπάρχει μια υποψία ολιγοπωλίου στην Αμερικανική οικονομία. Τέσσερις μόνο εταιρείες ελέγχουν πλέον το 85% της επεξεργασίας. Οι συσκευαστές επηρεάζουν το 62% της τελικής τιμής, έναντι μόλις 36% τη δεκαετία του ’80, Οι κτηνοτρόφοι φτωχαίνουν με χαμηλές αμοιβές—και οι καταναλωτές υποφέρουν από τους φουσκωμένους λογαριασμούς.