Η εξάπλωση της ευλογιάς των αιγοπροβάτων οδηγεί στην αναγκαστική θανάτωση χιλιάδων ζώων και επιβάλλει περιορισμούς μετακίνησης, με αποτέλεσμα την ολική διακοπή λειτουργίας σφαγείων και τη δραστική μείωση της προσφοράς αρνιού και πρόβειου κρέατος. Αυτό δημιουργεί συνθήκες σοβαρής ελλιπούς διάθεσης στην αγορά.
Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ, οι τιμές του κρέατος αυξήθηκαν κατά 6,2% τον Ιούλιο σε σχέση με πέρυσι, καταγράφοντας υψηλά επίπεδα πληθωρισμού στην κατηγορία.
Τιμές παραγωγού στην ανιούσα
Οι κτηνοτρόφοι προβλέπουν ότι η τιμή παραγωγού για το πρόβειο, που σήμερα κυμαίνεται μεταξύ 4 και 4,5 €/κιλό, θα φτάσει ακόμη και τα 6 €/κιλό τις επόμενες ημέρες. Οι ανατιμήσεις μετακυλίονται άμεσα στην αγορά: το μπούτι αναμένεται να φθάσει τα 12,5 €/κιλό από 9,5–11€, ενώ τα παϊδάκια, από 10–12€, θα ξεπεράσουν τα 13,5 €/κιλό.
Παράλληλα, το μοσχαρίσιο κρέας έχει παρουσιάσει αύξηση έως και 25%, καθώς η «πράσινη μετάβαση» έχει μειώσει τον ζωικό πληθυσμό. Η Ελλάδα βασίζεται κατά 80% σε εισαγωγές, άρα η τιμή της μπάλας έχει αυξηθεί από 12,5 € πέρυσι σε 15,8 €/κιλό φέτος.
Καταναλωτική εμπιστοσύνη υπό δοκιμασία
Παρά την ακρίβεια, το 70% των καταναλωτών εξακολουθεί να ζητά πρόβειο, ενώ ένα ποσοστό επιφυλακτικό προχωρά σε αποχή λόγω ανησυχιών για ζωονόσους. Ωστόσο, η περιορισμένη προσφορά οδηγεί σε ελλείψεις και σε αύξηση του κόστους διανομής, με επιπλέον βάρος στο τελικό κόστος για τον καταναλωτή.
Επιπτώσεις στην εφοδιαστική αλυσίδα
Επαναπρογραμματισμός των δρομολογίων μεταφοράς κρέατος και αλλαγές στην εύρεση προμηθευτών αυξάνουν τα λειτουργικά κόστη για κρεοπωλεία, οι οποίοι αναγκάζονται να αναζητούν προϊόντα από άλλες περιοχές. Το αυξημένο κόστος φορτοεκφόρτωσης, μεταφοράς και διασφάλισης προϊόντων επιβαρύνει περαιτέρω την οικονομική λειτουργία της αγοράς.
