Λίγες ημέρες πριν από το Πάσχα, η αγορά τροφίμων εισέρχεται στην πιο κρίσιμη περίοδο, με αυξημένη ζήτηση και έντονη κινητικότητα των καταναλωτών.
Όπως επισημαίνει ο ιδιοκτήτης αλυσίδας σούπερ μάρκετ Χάρης Ανδρικόπουλος, βασική προτεραιότητα των επιχειρήσεων είναι η επάρκεια, η ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων, την ώρα που οι τιμές πιέζονται από το γενικότερο οικονομικό περιβάλλον.
Καθοριστικό ρόλο για το πασχαλινό τραπέζι εξακολουθεί να διαδραματίζει το κρέας, κυρίως το αρνί και το κατσίκι, με τις τιμές να αναμένεται να κινηθούν υψηλότερα σε σχέση με πέρυσι. Οι τελικές τιμές διαμορφώνονται την τελευταία εβδομάδα πριν το Πάσχα, ανάλογα με τη ζήτηση, η οποία κορυφώνεται όσο πλησιάζει η Μεγάλη Εβδομάδα.
Παράλληλα, οι διεθνείς εξελίξεις, το αυξημένο κόστος μεταφορών και τα προβλήματα στην εγχώρια παραγωγή δημιουργούν ένα σύνθετο σκηνικό, που επηρεάζει συνολικά την αγορά. Ο κ. Ανδρικόπουλος υπογραμμίζει ότι οι επιχειρήσεις καλούνται να ισορροπήσουν ανάμεσα στο αυξανόμενο κόστος και τη μειωμένη αγοραστική δύναμη των καταναλωτών. Συστήνει δε στους πολίτες να προχωρούν σε έρευνα αγοράς και να επιλέγουν αξιόπιστα σημεία πώλησης, δίνοντας έμφαση στη σχέση ποιότητας και τιμής.
