Χοιρινές μπριζόλες γεμιστές με Μετσοβόνε

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    • 4 χοιρινές σπαλομπριζόλες πάχους 2,5εκ.
    • 100γρ. τυρί Μετσοβόνε, σε μικρά μπαστουνάκια
    • 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
    • 3 κουτ. γλυκού θυμάρι (ή λεμονοθύμαρο)
    • 2 κουτ. σούπας λάδι
    • ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
    • αλάτι, πιπέρι
    • Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες κατευθείαν στη σχάρα, αλλά πρέπει να προσέχετε τη θερμοκρασία της φωτιάς για να μην καούν απέξω και στο εσωτερικό μείνουν ωμές.

    Μπορούν οι μπριζόλες να γίνουν ακόμη πιο απολαυστικές; Σαφώς, αρκεί να τις μαρινάρετε με υπομονή και να τους προσθέσετε τα κατάλληλα υλικά, όπως τυρί Μετσοβόνε που τους χαρίζει ακόμα πιο νόστιμη γεύση.

    Βήμα 1

    Χαράζετε μια βαθιά «τσέπη» στο ψαχνό της κάθε μπριζόλας. Τις τοποθετείτε σε δοχείο στο οποίο χωρούν σε μία στρώση και τις περιχύνετε με το κρασί. Τις αφήνετε να μαριναριστούν για 4 ώρες περίπου ή όλο το βράδυ.

    Βήμα 2

    Ανακατεύετε τα μπαστουνάκια του τυριού με το σκόρδο και το θυμάρι. Προσθέτετε το λάδι, ανακατεύετε και χωρίζετε το μίγμα σε τέσσερα μέρη.

    Βήμα 3

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200οC. Αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες και γεμίζετε τις «τσέπες» με το μίγμα του τυριού. Κλείνετε τα ανοίγματα με οδοντογλυφίδες και τοποθετείτε τις μπριζόλες σε λαδωμένο ταψί. Προσθέτετε το κρασί από το μαρινάρισμα και μισό φλιτζάνι νερό.

    Βήμα 4

    Ψήνετε τις μπριζόλες στο φούρνο, στην πάνω σχάρα, για περίπου 20 λεπτά γυρίζοντας τες από την άλλη πλευρά στη μέση του ψησίματος. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο νερό. Όταν μαλακώσουν, γυρίζετε τον φούρνο στο γκριλ και τις ψήνετε και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού και τηγανητές πατάτες.

    Φωτογραφία: Γιάννης Αθυμαρίτης – Food Styling: Αντωνία Κατή

     

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Πάτρα – Εχει γενέθλια σήμερα ο Πρόεδρος! Πλημμύρισε ευχές το διαδίκτυο – φωτό

    δειτε εδω: https://toloukoumi.gr/%cf%80%ce%ac%cf%84%cf%81%ce%b1-%ce%b5%cf%87%ce%b5%ce%b9-%ce%b3%ce%b5%ce%bd%ce%ad%ce%b8%ce%bb%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%ae%ce%bc%ce%b5%cf%81%ce%b1-%ce%bf-%cf%80%cf%81%cf%8c%ce%b5%ce%b4%cf%81%ce%bf%cf%82/

    Κλοπή στο Λούβρο: Στα 88 εκατομμύρια ευρώ υπολογίζεται από το μουσείο η ζημία

    Η εισαγγελέας του Παρισιού Λορ Μπεκιού είπε την Τρίτη...

    Οι αθλητικές μεταδόσεις 22/10/2025

    19:00 COSMOTE SPORT 7 HD Ολυμπιακός – Μπέβερεν CEV...

    Σούπερ μάρκετ: Πόσα βασικά καταναλωτικά προϊόντα μειώθηκαν – Ποιο είναι το κέρδος για τα νοικοκυριά

    Σε 1.074 ανέρχονται οι κωδικοί τροφίμων που μειώθηκαν στα σούπερ μάρκετ και...