Αναρωτιέσαι τι να φτιάξεις για φαγητό όταν γυρνάς σπίτι πεινασμένη, κουρασμένη και με μηδενική διάθεση για πολύπλοκες συνταγές; Αν σου πέρασαν από το μυαλό τα μακαρόνια, τότε σου έχω την τέλεια ιδέα για να ξεφύγεις από τα κλασικά και να απολαύσεις κάτι μοναδικό: μακαρονάδα με κοτόπουλο και κρέμα γάλακτος!
Είναι εύκολη, γρήγορη και γεμάτη γεύση, ιδανική για να φτιάξεις ένα πιάτο που θα μοιάζει βγαλμένο από εστιατόριο χωρίς κόπο. Έτοιμη να ξεκινήσεις;
Υλικά (για 4 μερίδες)
500 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
2 φιλέτα κοτόπουλου
7 φρέσκα μανιτάρια
30 ντοματίνια
2 συσκευασίες κρέμα γάλακτος (330 ml)
200 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράσε τα ζυμαρικά
Γέμισε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράσε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Στράγγισέ τα και άφησέ τα να στεγνώσουν για 2 λεπτά.
Ετοίμασε το κοτόπουλο
Κόψε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μικρές μπουκιές και πασπάλισέ τα με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζέστανε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρισε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα.
Πρόσθεσε τα λαχανικά
Καθάρισε και ψιλόκοψε τα μανιτάρια, και πρόσθεσέ τα στο τηγάνι με το κοτόπουλο. Ανακάτεψε καλά και, όταν τα μανιτάρια αρχίσουν να μαλακώνουν, πρόσθεσε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση. Κάλυψε το τηγάνι με καπάκι και άφησέ τα για 2-3 λεπτά, ώστε να μαραθούν.
Ρίξε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και ανακάτεψε απαλά. Λίγο πριν αφαιρέσεις τη σάλτσα από τη φωτιά, πρόσθεσε την τριμμένη παρμεζάνα και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει.
Ανάμιξε και σέρβιρε
Βάλε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά μέσα στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακάτεψε μέχρι να καλυφθούν πλήρως. Σέρβιρε σε βαθιά πιάτα και, αν θέλεις, πρόσθεσε λίγη επιπλέον παρμεζάνα από πάνω.
Έτοιμη η απόλυτη comfort μακαρονάδα!
Με λίγα απλά βήματα και υλικά, έφτιαξες ένα πιάτο που σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Σερβίρισέ το στο τραπέζι σου και απόλαυσέ το με παρέα ή… μόνη σου, χωρίς τύψεις. Καλή όρεξη!
