Πολλοί είναι οι συγγραφείς, οι ποιητές και οι καλλιτέχνες, που προσπαθήσαν εδώ και αιώνες να αποτυπώσουν την μοναδική ομορφιά της Ακτής Αμάλφι. Είναι αναμφισβήτητα ένα εντυπωσιακό παράκτιο μεσογειακό τοπίο και ένας τόπος ηρεμίας και γαλήνης για τον οποίο ο Τζον Στάινμπεκ είχε γράψει: “Είναι ένας ονειρεμένος τόπος που νομίζεις ότι δεν είναι πραγματικός όταν είσαι εκεί, αλλά γίνεται αληθινός αφού φύγεις”.
Κατά μήκος αυτής της γοητευτικής ακτής κοντά στο γραφικό ψαροχώρι Conca dei Marini, βρίσκεται το πολυτελές ξενοδοχείο Monastero Santa Rosa, το οποίο είναι φωλιασμένο σε ένα βραχώδες τοπίο με θέα τον κόλπο του Σαλέρνο.
Το ξενοδοχείο είναι ένα πρώην μοναστήρι που χτίστηκε στα τέλη του 17ου αιώνα χάρη στην αδελφή Rosa Pandolfi, που υπήρξε απόγονος της αριστοκρατικής οικογένειας Pontone di Scala, η οποία κατοικούσε στο Conca dei Marini. Το παλιό μοναστήρι μετατράπηκε σε ξενοδοχείο για πρώτη φορά το 1924, με τον ιδιοκτήτη να αναγνωρίζει την ιστορική αξία του ακινήτου, δημιουργώντας 39 δωμάτια που αντανακλούσαν την απλότητα της μοναστικής ζωής.
Το 2000 το ακίνητο αγοράστηκε από την σημερινή του ιδιοκτήτρια, και μετά από 10 χρόνια ανακαινίσεων μετατράπηκε στο πολυτελές ξενοδοχείο που είναι σήμερα. Περιλαμβάνει 20 υπέροχες σουίτες, όπου κάθεμια διαθέτει την αρχική θολωτή οροφή και κομψές ιταλικές αντίκες, ενώ προσφέρει εκπληκτική θέα στη θάλασσα.
Το πιο εντυπωσιακό στοιχείο του ξενοδοχείου είναι οι υπέροχοι καταπράσινοι κήποι, οι οποίοι παλαιότερα χρησιμοποιούνταν από τις καλόγριες για την καλλιέργεια βοτάνων, ενώ σήμερα καλλιεργούνται βιολογικά προϊόντα για το εστιατόριο με αστέρι Michelin του ξενοδοχείου.
Στην άκρη του κήπου, η πέτρινη βεράντα δίπλα στην πισίνα υπερχείλισης προσφέρει εκπληκτική θέα σε ολόκληρη την Ακτή Αμάλφι.
Το ξενοδοχείο απέχει μόλις 20 λεπτά με το αυτοκίνητο ή με βάρκα από τις πιο γραφικές πόλεις κατά μήκος της ακτής – όπως το Ποζιτάνο, το Αμάλφι και το Ραβέλλο.
