Εκπληκτική συνταγή για λιγκουίνι με λεμόνι και λαχανικά – Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο

    Ημερομηνία:

    Τα λιγκουίνι με λεμόνι και λαχανικά είναι ένα αρωματικό και νόστιμο πιάτο, ιδανικό για ένα γρήγορο γεύμα ή για ένα ελαφρύ δείπνο. Ακολουθεί μια εύκολη συνταγή για να το ετοιμάσετε στο σπίτι. Μην παραψήσετε τα λαχανικά, γιατί θα χάσουν την τραγανή υφή τους. Σερβίρετε τα ζυμαρικά αμέσως μετά το μαγείρεμα, για να μην στεγνώσουν.

    Υλικά για τη συνταγή

    • 350 γρ. ζυμαρικά λιγκουίνι
    • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
    • 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
    • 1 κολοκυθάκι, κομμένο σε κύβους
    • 1 πιπεριά (κόκκινη ή κίτρινη), κομμένη σε κύβους
    • 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
    • Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
    • 1/4 φλιτζανιού μαϊντανό, ψιλοκομμένο
    • 1/4 φλιτζανιού βασιλικό, ψιλοκομμένο
    • Αλάτι και πιπέρι
    • Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

    Οδηγίες για τη συνταγή

    1. Βράζετε τα λιγκουίνι σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
    2. Τα στραγγίζετε, κρατώντας 1/2 φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν.
    3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά.
    4. Προσθέτετε το κολοκυθάκι και την πιπεριά και τα σοτάρετε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
    5. Προσθέτετε τα ντοματίνια και τα σοτάρετε για 2-3 λεπτά ακόμα.
    6. Προσθέτετε στο τηγάνι το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον μαϊντανό, τον βασιλικό, αλάτι και πιπέρι.
    7. Ανακατεύετε καλά και μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά, μέχρι να δέσουν οι γεύσεις.
    8. Ρίχνετε τα λιγκουίνι στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά.
    9. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέτετε λίγο από το νερό που έβρασαν τα λιγκουίνι.
    10. Σερβίρετε τα λιγκουίνι ζεστά, πασπαλισμένα με τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά).
    ICECAP
    Φλίγκος

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Το αιματηρό έθιμο του Πάσχα που άλλαξε για πάντα τη ζωή της μικρής Αλεξίας – Ζει με 95% αναπηρία

    Ήταν Πάσχα του 2019 και η οικογένεια Σαμαρτζή γιόρταζε...

    Τάματα, χρήματα και …καμπάνες έκλεβε εγκληματική ομάδα που “χτύπησε” δεκάδες ναούς

    Δεκάδες κλοπές χρημάτων, αλλά και ταμάτων και ...καμπανών από ναούς σε...