Φακές αραντιστές: μια παραδοσιακή συνταγή της Αστυπάλαιας

    Ημερομηνία:

    Την πιο διαφορετική συνταγή για φακές τη βρίσκουμε στην κουζίνα της Αστυπάλαιας, αφού στην κλασική σούπα προστίθενται τα αραντιστά, τα πιο απλά και εύκολα «ζυμαρικά».

    Φλίγκος

    Βήμα 1

    Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τις φακές σε μπόλικο νερό να πάρουν μια-δυο βράσεις και τις σουρώνουμε. Στην ίδια στεγνή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1΄-2΄ μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε τις φακές, το κύμινο, το δαφνόφυλλο, τις ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και 500 ml καυτό νερό ή παραπάνω μέχρι να βράσουν.

    Βήμα 2

    Αραντιστά: Βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα πιάτο και βρέχοντας με νερό τα δάχτυλά μας ραντίζουμε το αλεύρι, τρίβουμε το αλεύρι με τα ακροδάχτυλα και τα μικρά ζυμαράκια που προκύπτουν τα αφήνουμε να στεγνώσουν. Προσθέτουμε τα αραντιστά ζυμαρικά στις φακές 2΄ προτού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αν χρησιμοποιήσουμε πεπονάκι, το προσθέτουμε 6΄-7΄ προτού αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά. Σερβίρουμε τις φακές με δυόσμο ψιλοκομμένο.

     

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Επιμελητήριο Αχαΐας: Θετικές εξελίξεις για την κρουαζιέρα στην Πάτρα – Επαφές με το ΤΑΙΠΕΔ

    Επαφές στην Αθήνα πραγματοποίησε αντιπροσωπεία του Επιμελητηρίου Αχαΐας και...

    Η Καμπέρα διαμαρτύρεται στην Ουάσινγκτον για τον τραυματισμό Αυστραλής ρεπόρτερ στο Λος Άντζελες

    Ο Αυστραλός πρωθυπουργός Άντονι Αλμπανέζι δήλωσε σήμερα πως η...

    Ο Πάνος Βλάχος ζωντανά στη Πάτρα, στο Πολυχώρο 5ΕΨΙΛΟΝ, με χωρίς πρόγραμμα.

    Ο Πάνος Βλάχος ζωντανά στη Πάτρα, στο Πολυχώρο 5ΕΨΙΛΟΝ,...

    «Πάτρα Ενωμένη»: Η Δημοτική Αρχή κρίνει εξ ιδίων τα αλλότρια

    Η Δημοτική Αρχή του Δήμου Πατρέων για μία ακόμη...