Οι τιμές των φρέσκων ψαριών έχουν σημειώσει σημαντική άνοδο τις τελευταίες εβδομάδες, φτάνοντας έως και το 30%, γεγονός που καθιστά την αγορά τους δυσπρόσιτη για πολλούς καταναλωτές.
Η αυξημένη αυτή τάση αποδίδεται κυρίως σε δύο βασικούς παράγοντες: το αυξανόμενο κόστος λειτουργίας των επαγγελματιών της αλιείας και τη μείωση των αλιευμάτων λόγω της κλιματικής αλλαγής.
Η πρώτη αιτία της ανόδου των τιμών συνδέεται με το υψηλό κόστος των ψαράδων και των επαγγελματιών του κλάδου, το οποίο έχει αυξηθεί λόγω των υψηλών τιμών καυσίμων, εξοπλισμού και άλλων λειτουργικών εξόδων. Ταυτόχρονα, η κλιματική αλλαγή έχει επιφέρει σημαντική μείωση στους πληθυσμούς των ψαριών, με αποτέλεσμα τη μείωση της προσφοράς και την αύξηση της ζήτησης, κάτι που πιέζει τις τιμές προς τα πάνω.
Παραδείγματα αυξήσεων
Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς, οι αυξήσεις είναι αισθητές σε διάφορα είδη ψαριών:
–Το κιλό του γαύρου κόστιζε 4,90 ευρώ το 2024, ενώ το 2025 ανέρχεται στα 5,90 ευρώ.
-Οι κουτσομούρες είχαν τιμή 9,80 ευρώ το κιλό πέρυσι, ενώ φέτος φτάνουν τα 16 ευρώ.
-Τέλος, οι τιμές για ένα κιλό κουτσομούρα ανέβηκαν από 19,80 ευρώ το 2024 σε 22,80 ευρώ το 2025.
Η διαρκής αυτή αύξηση αναμένεται να συνεχιστεί όσο οι περιβαλλοντικές και οικονομικές πιέσεις εξακολουθούν να επηρεάζουν την αλιεία και την αγορά φρέσκων ψαριών.
