Μωσαϊκό: Το αγαπημένο μαμαδίστικο γλυκό σε τρεις εκδοχές

    Ημερομηνία:

    Το μωσαϊκό αποτελεί το πιο κλασικό μαμαδίστικο γλυκό και ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια, όχι μόνο των μικρών αλλά και των μεγάλων. Με τη χαρακτηριστική του εμφάνιση -τις εναλλαγές του σοκολατένιου μείγματος και των λευκών κομματιών μπισκότου- μάς ξυπνά γλυκές αναμνήσεις.

    Εμείς επιλέξαμε την κλασική συνταγή, αλλά και ακόμα δύο παραλλαγές που σίγουρα αξίζει να δοκιμάσετε και οι οποίες μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για να φτιάξετε ατομικά κεράσματα, τύπου καριόκας. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κόψετε το μωσαϊκό σε φέτες και να τις τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο.

    Το μωσαϊκό σε τρεις εκδοχές

    Μωσαϊκό: Το αγαπημένο μαμαδίστικο γλυκό σε τρεις εκδοχές
    Η κλασική συνταγή

    Ξεκινάμε με την κλασική συνταγή του μωσαϊκού από τον Στέλιο Παρλιάρο.

    Υλικά

    450 γρ. μπισκότα πτι μπερ
    250 ml γάλα
    180 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    125 γρ. βούτυρο σε κομμάτια
    60 γρ. κακάο, σκόνη
    30 γρ. κονιάκ

    Διαδικασία

    Σε ένα μπολ πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας τα μπισκότα μέχρι να σπάσουν. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχόμενα μέχρι το βούτυρο και η ζάχαρη λιώσουν, προσέχοντας όμως να μην βράσουν. Προσθέτουμε το κακάο και το κονιάκ.

    Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά τα υλικά. Στη συνέχεια, το μεταφέρουμε σε φόρμα του κορμού ή εναλλακτικά σε φόρμα του κέικ.

    Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για ένα βράδυ για να σφίξει καλά. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε το γλυκό κομμένο σε φέτες.

    Μωσαϊκό: Το αγαπημένο μαμαδίστικο γλυκό σε τρεις εκδοχές
    Μωσαϊκό με καρύδια και ζαχαρούχο γάλα 

    Υλικά
    250 γρ. μπισκότα πτι μπερ
    150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
    100 γρ. βούτυρο
    2 κουτ. σούπας κακάο
    150 γρ. καρύδια χονδροκομμένα
    400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
    20 ml κονιάκ

    Διαδικασία

    Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, τα καρύδια, το κακάο, το κονιάκ και τα ανακατεύουμε.

    Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το βούτυρο και το ζαχαρούχο γάλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν.

    Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Στρώνουμε με λαδόκολλα μία μακρόστενη φόρμα του κέικ, αδειάζουμε το μείγμα και πιέζουμε με ένα κουτάλι για να έχουμε ίσια επιφάνεια. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο μέχρι σφίξει και σερβίρουμε.

    Μωσαϊκό: Το αγαπημένο μαμαδίστικο γλυκό σε τρεις εκδοχές
    Μωσαϊκό με cranberries και Moscato d’asti

    Υλικά

    250 γρ. μπισκότα πτι μπερ
    250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
    100 γρ. βούτυρο
    2 κουτ. σούπας κακάο
    150 γρ. καρύδια χονδροκομμένα
    90 γρ. cranberries
    90 γρ. φιστίκια Αιγίνης θρυμματισμένα
    2-3 πρέζες από mix πιπεριών
    400 γρ. ζαχαρούχο γάλα
    80 ml Moscato d’asti

    Διαδικασία

    Θρυμματίζουμε τα μπισκότα με τα χέρια. Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα, τα καρύδια, τα φιστίκια, τα cranberries, το κακάο, το Moscato d’asti και 2-3 πρέζες mix πιπεριών και ανακατεύουμε. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα, το βούτυρο και το ζαχαρούχο γάλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσουν.

    Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόλις κρυώσει λίγο το μείγμα, το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.

    Χωρίζουμε το μείγμα σε δύο μέρη. Απλώνουμε το ένα μέρος σε μεμβράνη και το τυλίγουμε σαν σαλάμι. Κάνουμε το ίδιο και με το υπόλοιπο μείγμα.

    Βάζουμε τα δύο «σαλάμια» στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά. Ιδανικά τα σερβίρουμε την επόμενη ημέρα.

    Το συγκεκριμένο μωσαϊκό είναι ιδανική επιλογή όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό τραπέζι.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    O Νετανιάχου πρότεινε τον Τραμπ για το Νόμπελ Ειρήνης – Δείτε βίντεο από το δείπνο στον Λευκό Οίκο

    Ο Ισραηλινός πρωθυπουργός Μπενιαμίν Νετανιάχου ανακοίνωσε χθες Δευτέρα πως παρουσίασε στον...

    Κατά κύματα οι αφίξεις παράνομων μεταναστών στην Κρήτη – Πάνω από 650 σήμερα, ξεπέρασαν τους 1.600 από χθες

    Πάνω από 650 παράνομοι μετανάστες έχουν φθάσει στην Κρήτη μόνο σε λίγες...

    ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ: Η στιγμή της σύλληψης της Μουρτζούκου! Φωτογραφίες μέσα από το ξενοδοχείο, εκεί που της πέρασαν χειροπέδες

    Νέες εξελίξεις δρομολογούνται στην υπόθεση των θανάτων βρεφών στην...

    Ένωση Συλλόγων Γονέων Αιγιαλείας: Με ενεργό ρόλο σε εκδηλώσεις και τα παιδιά …πρωταγωνιστές!

    Μέσα σε άριστο κλίμα, την Δευτέρα 7 Ιουλίου, πραγματοποιήθηκε...