Το μοσχάρι κοστίζει 28,4% περισσότερο σε σχέση με τα τέλη του 2024, καθώς το μεγάλο κύμα ανατιμήσεων του 2025 πέρασε ολόκληρο στην αγορά και δεν αντιστράφηκε μέσα στο 2026.
Η τιμή του μπορεί να μη συνεχίζει πλέον να ανεβαίνει με την ίδια ταχύτητα, παραμένει όμως κοντά στα υψηλά επίπεδα που διαμορφώθηκαν την περασμένη χρονιά. Με απλά λόγια, η ακρίβεια «φρέναρε», αλλά το μοσχάρι δεν φθήνυνε.
Για να γίνει πιο κατανοητή η αύξηση, μια ενδεικτική ποσότητα μοσχαριού που κόστιζε 100 ευρώ τον Δεκέμβριο του 2024, με ακριβώς την ίδια μεταβολή θα έφτανε τα 128,40 ευρώ τον Ιούλιο του 2026. Ένας από τους βασικούς λόγους για τους οποίους η τιμή παραμένει υψηλή είναι η μεγάλη εξάρτηση της Ελλάδας από τις εισαγωγές βόειου κρέατος. Η εγχώρια παραγωγή καλύπτει μόνο ένα μικρότερο μέρος των αναγκών. Όταν το βόειο κρέας ακριβαίνει στις υπόλοιπες ευρωπαϊκές αγορές, το αυξημένο κόστος περνά στη χονδρική και στη συνέχεια στον καταναλωτή. Το 2025, για περίπου τις ίδιες ποσότητες εισαγόμενου νωπού βόειου κρέατος, η Ελλάδα πλήρωσε πάνω από 25% περισσότερα χρήματα.
