Εγραψε ο γνωστός συνδικαλιστής και επιχειρηματίας εστίασης Γιώργος Κολλιόπουλος:
• Τίτλος διπλωματικής εργασίας . «Οι επιπτώσεις του covid – 19 στην ποιότητα ζωής των εργαζομένων εστίασης».
•Αφιερωμένη στον αδελφό Φανη
που πλέον δεν είναι κοντά μου .
Η επίσημη αφιέρωση της διπλωματικής .
•Αφιερωμένη στην οικογένεια μου και στον ανηψιο μου .
•Αφιερωμένη αυτή η μέρα και στα στελέχη της εστιάσης .
•Χαρούμενος που καταθέτω την πρώτη ερευνα στην Ελλάδα ( Κίνα , και Αγγλία μόνο ασχοληθηκαν αμιγώς για το θέμα αυτό ).
•Ευχαριστώ τον επιιβλεπων καθηγητή μου κυριο Apos Vantarakis για την καθοδήγηση και τις έπεμβασεις του ,για τήν ολοκλήρωση της έρευνας , οπως επισης τήν κύρια Eleni Jelastopulu για την αμέριστη συμπαράσταση της , και κλείνω με τον κύριο Κωνσταντίνο Ασημακόπουλο το τρίτο μέλος της επιτροπής και αυτός πάντα δίπλα μου .
•Αφιερωμένη και σε αυτούς που χλεύαζαν , απαξίωναν , αμφισβητούσαν , πάντα υπήρχαν,
Keep walking τα όνειρα σας μην τα χαρίζετε !
