Νέα αύξηση έχει ο καφές σε πλαστικό και το take away από τις αρχές κιόλας του νέου έτους, με το “πράσινο” τέλος που πλέον έχει επιβληθεί σε όλες τις επιχειρήσεις εστίασης που δίνουν ντιλίβερι σε πλαστικά ποτήρια, καλαμάκια και μπολ.
Η αύξηση αυτή είναι κοντά στα 10 λεπτά και οι επαγγελματίες που ασχολούνται με το take away είναι αποφασισμένοι να την απορροφήσουν θεωρώντας τη σταγόνα στον ωκεανό μπροστά στο πακτωλό των αυξήσεων που έχουν να αντιμετωπίσουν το νέο έτος, προκειμένου να κρατήσουν όρθιες τις επιχειρήσεις τους.
Οι αυξήσεις αυτές εστιάζονται κυρίως στις επιπτώσεις της ενεργειακής κρίσης, με το κόστος του ρεύματος, της θέρμανσης και γενικότερα της ενέργειας να έχει φτάσει στο «κόκκινο» και τους επαγγελματίες να καλούνται να πληρώσουν λογαριασμούς διπλάσιους και τριπλάσιους από τους αντίστοιχους των περασμένων ετών στους οποίους δεν μπορούν να ανταποκριθούν.
Όσο για τον καφέ; Μέσα στο τελευταίο τρίμηνο δέχεται μία ακόμα (έστω και μικρή) ανατίμηση αφού ήδη σε πολλές καφετέριες έχει αυξηθεί στα 30 με 40 λεπτά, αν και υπάρχει ένα σημαντικό ποσοστό που έχει επιλέξει να απορροφήσει και αυτές τις αυξήσεις που σχετίζονται με το κόστος των πρώτων υλών.
Σε κάθε περίπτωση η εστίαση έχει να αντιμετωπίσει αρκετές δυσκολίες το νέο έτος, αφού μαζί με όλα αυτά υπάρχουν και τα μέτρα προστασίας κατά του κορωνοϊού που ήδη έχουν κοστίσει αρκετά στις επιχειρήσεις του είδους.
Τα περιοριστικά μέτρα, με την απαγόρευση της μουσικής και το κλείσιμο των μαγαζιών στις 12 τα μεσάνυχτα θα κοστίσουν ακόμα περισσότερο και είναι σίγουρο ότι μπροστά σε όλη αυτή την κατάσταση κάποιες επιχειρήσεις δεν θα αντέξουν. Το 2022 έρχεται σαν βουνό δηλαδή για τον κλάδο…
