Η άνοιξη έχει μπει, τα τραπεζάκια βγαίνουν έξω και στην εστίαση ποντάρουν πολλά πλέον στη ψυχολογία του κόσμου και στην ανάγκη που έχει να περάσει καλά και να ξεφύγει έστω και για λίγο από τα προβλήματα της καθημερινότητας.
Ο ήλιος, η άνοδος της θερμοκρασίας μετά από έναν βαρύ χειμώνα είναι εκείνα τα στοιχεία που βοηθούν στην αλλαγή ψυχολογίας του κόσμου και τα καταστήματα εστίασης ελπίζουν πλέον στην άνοιξη και στο καλοκαίρι που πλησιάζει για να αλλάξει κάτι στην κίνηση και στην αγοραστική δύναμη των μαγαζιών τους.
Τα μηνύματα που άφησε η 25η Μαρτίου ήταν θετικά σχετικά με την άνοδο της κίνησης στα μαγαζιά. Ο καλός καιρός και η ανοιξιάτικη ημέρα οδήγησαν αρκετό κόσμο στο να κατέβει στο κέντρο της Πάτρας για να παρακολουθήσει την παρέλαση και οι καφετέριες του κέντρου γέμισαν από θαμώνες. Ειδικότερα στην Ρήγα Φεραίου δύσκολα μπορούσε να βρει κάποιος τραπεζάκι. Η συνέχεια για το μεσημεριανό φαγητό και το παραδοσιακό μπακαλιάρο σκορδαλιά ήταν εξίσου ανάλογη.
Στέκια εστιατορίων και μαγαζιών εστίασης, όπως για παράδειγμα η Τριών Ναυάρχων, γέμισαν από κόσμο και τα τραπεζάκια έξω είχαν από νωρίς το μεσημέρι θαμώνες. Αρκετοί βλέποντας τον καλό καιρό προτίμησαν να πάνε προς θάλασσα μεριά και έτσι τα μαγαζιά των Βραχνεΐκων, οι ταβέρνες της Πλαζ, αλλά και στο Ρίο, είδαν αρκετό κόσμο μετά από μήνες.
Η κίνηση που έφερε από την μία η εορταστική επέτειος της 25ης Μαρτίου και από την άλλη ο καλός καιρός και ηλιοφάνεια, έδωσε μία ανάσα στην εστίαση που αυτή την περίοδο ύστερα από τις πληγές που άφησε η πανδημία, προσπαθεί να μαζέψει τα κομμάτια της και να σταθεί όρθια από το κύμα ακρίβειας, τις ανατιμήσεις στις πρώτες ύλες και την εκτόξευση της ενέργειας.
Μένει να δούμε αν τα τραπεζάκια έξω, ο ερχομός της άνοιξης και η αλλαγή ψυχολογίας που έχει ανάγκη ο κόσμος είναι αρκετά για να δώσουν μια ανάσα στο κλάδο και γενικότερα σε όλη την επισιτιστική αλυσίδα.
