Πιπεράτες φτερούγες κοτόπουλου με χειροποίητη σος γιαουρτιού

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    Μερίδες: 4

      • 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου

    Για τη μαρινάδα

      • 1 κουτ. σούπας κόκκους μαύρου πιπεριού
      • 1 κουτ. γλυκού σπόρους κόλιανδρου
      • 1 κουτ. σούπας μπούκοβο γλυκό
      • 1 κουτ. γλυκού σπόρους μάραθου
      • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
      • 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο
      • 2 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
      • αλάτι θαλασσινό

    Για το σερβίρισμα

    • 200 γρ. γιαούρτι πρόβειο
    • 2 κουτ. σούπας χυμό λάιμ
    • ξύσμα από 1 ακέρωτο λάιμ
    • αλάτι, μαύρο πιπέρι

    Ψήνουμε ζουμερές φτερούγες κοτόπουλου μαριναρισμένες με μυρωδάτα μπαχαρικά και συνοδεύουμε με δροσερή χειροποίητη σος γιαουρτιού.

    Βήμα 1

    ΜΑΡΙΝΑΔΑ:
    Βάζουμε σε ένα γουδί όλα τα μπαχαρικά και τα σπάμε με το γουδοχέρι. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το θαλασσινό αλάτι και τις φτερούγες του κοτόπουλου. Ανακατεύουμε με τα χέρια για να καλυφθούν καλά οι φτερούγες από το μείγμα, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και τις αφήνουμε στο ψυγείο από 2 έως 12 ώρες για να μαριναριστούν.

    Βήμα 2

    Έχουμε έτοιμη τη φωτιά στη σχάρα ή προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Μεταφέρουμε τις φτερούγες στη σχάρα και τις ψήνουμε και από τις δύο πλευρές για περίπου 10′ ή μέχρι να ψηθούν καλά. Εναλλακτικά, τις βάζουμε μαζί με τη μαρινάδα τους σε μια λαμαρίνα και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνουμε για 1 ώρα στον φούρνο.

    Βήμα 3

    Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 200°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20′ επιπλέον μέχρι να ροδίσουν πολύ καλά. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, τον χυμό και το ξύσμα λάιμ, αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε μαζί με τις φτερούγες.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Συνάντηση Μητσοτάκη με Μέρκελ – Πήραν πρωινό, συζήτησαν για τις διεθνείς εξελίξεις

    Την Άνγκελα Μέρκελ υποδέχτηκε για πρωινό ο Κυριάκος Μητσοτάκης το πρωί της Πέμπτης....

    ΑΧΑΪΑ: ΤΡΑΓΩΔΙΑ – Άνδρας ανασύρθηκε νεκρός από πηγάδι- Τον έψαχνε η σύζυγός του

    Σε πηγάδι βρέθηκε σήμερα το πρωί άνδρας ηλικίας 59 ετών...

    Η εξομολόγηση της 49χρονης Σαρλίζ Θερόν: Έκανα one night stand με 26χρονο και ήταν καταπληκτικό, κάνω το σεξ που θα έπρεπε να κάνω στα...

    Σε μία εκ βαθέων εξομολόγηση προχώρησε η 49χρονη Σαρλίζ Θερόν μιλώντας...