«Ρύζι» και «κουσκούς» από κουνουπίδι – Το υγιεινό και ελαφρύ υποκατάστατο

    Ημερομηνία:

    Αν ακολουθείτε plant-based διατροφή ή αν έχετε αφαιρέσει το ρύζι από τη διατροφή σας, όπως συμβαίνει στη διατροφή paleo, τότε σίγουρα το γνωρίζετε. Αν απλώς απολαμβάνετε το παιχνίδι στην κουζίνα με τα λαχανικά και σας αρέσει να μαγειρεύετε το κουνουπίδι με διαφορετικούς τρόπους τότε το «ρύζι» ή και το «κουσκούς» από κουνουπίδι θα σας ενθουσιάσει.

    Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κανονικό ρύζι, με «ρύζι» και «κουσκούς» από κουνουπίδι;

    Φλίγκος

    Ίσως σε κάποιους να ακούγεται κάπως παράξενο, ωστόσο, ναι μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κανονικό ρύζι, με «ρύζι» ή «κουσκούς» από κουνουπίδι χωρίς να στερηθούμε ούτε την αίσθηση στο δάγκωμα, ούτε την εμφάνιση και τη γεύση. Πιθανόν μάλιστα, αν επιλέξετε και τα κατάλληλα καρυκεύματα, να πετύχετε ακόμα περισσότερη νοστιμιά και το κανονικό ρύζι δεν θα σας λείψει καθόλου.

    «Ρύζι» και «κουσκούς» από κουνουπίδι – Το υγιεινό και ελαφρύ υποκατάστατο

    Τι είναι το «κουσκούς» από κουνουπίδι;

    GLEARNET

    Αυτό το «κουσκούς» μοιάζει εκπληκτικά με τα δημητριακά. Είναι ελαφρύ και αφράτο, όπως το κουσκούς από πλιγούρι. Βέβαια είναι σαφώς πιο τρυφερό και έχει την κατάλληλη υφή, όπως το ρύζι. Το ωμό «κουσκούς» μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο που μαγειρεύονται τα δημητριακά που προορίζονται για σαλάτες όπως είναι το ταμπουλέ, αλλά και σε οποιαδήποτε πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό.

    Πώς να φτιάξετε «κουσκούς»;

    Η διαδικασία είναι αρκετά γρήγορη και μπορείτε να την ετοιμάσετε σε λιγότερο από 5΄.  Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα αφράτο και τραγανό κουνουπίδι καθώς και ένα μούλτι με κοφτερές λεπίδες ή έναν τρίφτη τυριού ή λαχανικών με μεγάλες τρύπες.

    Πώς να το μαγειρέψετε

    Το κουνουπίδι μαγειρεύεται γρήγορα στο τηγάνι, περασμένο για 2-3 λεπτά σε λίγο βούτυρο ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και το «κουσκούς» γίνεται πιο μαλακό και τρυφερό. Μπορεί να σερβιριστεί όπως το ρύζι ως συνοδευτικό για κάρυ, οποιοδήποτε γρήγορο τηγανητό ή ακόμα και με φασόλια. Δοκιμάστε το επίσης σε σάντουιτς.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Σε shutdown οι ΗΠΑ για πρώτη φορά από το 2018 – Τι σημαίνει η διακοπή λειτουργίας της κυβέρνησης, ποιες υπηρεσίες επηρεάζει

    Σε shutdown μπήκαν και επίσημα οι ΗΠΑ τα μεσάνυχτα της Τρίτης (7 το...

    Εκτελέστηκε με ένεση 64χρονος θανατοποινίτης στη Φλόριντα

    Ένας 64χρονος Αμερικανός, ο οποίος είχε καταδικαστεί σε θάνατο για τη...

    Πάτρα: 24ωρη απεργία και συγκέντρωση από ΑΔΕΔΥ και ΓΣΕΕ! Ραντεβού… στην Πλ. Γεωργίου

    Σε απεργιακό κλοιό θα βρεθεί η χώρα σήμερα Τετάρτη...