ΣΥΝΤΑΓΗ: Φαγκρί στη λαδόκολλα

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    Μερίδες: 4

    • 2 φαγκριά, από 1 κιλό το καθένα
    • 400 γρ. πατάτες μικρές
    • 2 καυτερές πιπεριές μικρές
    • 2 κουτ. γλυκού κάρι κίτρινο
    • ½ ματσάκι μαϊντανό
    • ½ λεμόνι, σε φέτες
    • 2 σκελίδες σκόρδο
    • αλάτι αφρίνα, μαύρο πιπέρι
    • λαδόκολλες
    GLEARNET

    Ψήνουμε τα ψάρια μας στη λαδόκολλα και σε λιγότερο από ώρα έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο πιάτο.

    Διαδικασία

    Βήμα 1

    Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

    Βήμα 2

    Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε για 7΄-8΄ από τη στιγμή που το νερό θα πάρει βράση. Τις σουρώνουμε και τις κρατάμε στην άκρη.

    Βήμα 3

    Αλατίζουμε τα ψάρια και βάζουμε από 3 φέτες λεμονιού στην κοιλιά τους.

    Βήμα 4

    Στρώνουμε δυο τρία κομμάτια λαδόκολλα στον πάγκο μας. Στη μία πλευρά βάζουμε τις μισές πατάτες, τις περιχύνουμε με το μισό μείγμα του ελαιόλαδου και βάζουμε επάνω το ένα ψάρι, μία σκελίδα σκόρδο και τον μισό γλυκάνισο. Κάνουμε το ίδιο και για το δεύτερο ψάρι.

    Βήμα 5

    Σε ένα μικρό ποτήρι με νερό ρίχνουμε 1 κουτ. σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε να γίνει χυλός. Τυλίγουμε τις λαδόκολλες σε φάκελο και βρέχουμε γύρω-γύρω με τον χυλό για να κολλήσουν τα ανοίγματα.

    Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφία: Studio LM

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Πάτρα: Τελέστηκε το Μνημόσυνο της μακαριστής Αἰκατερίνης Μυτιλήνη

    Τελέσθηκε το Σάββατο, 4 Οκτωβρίου 2025, στον Ιερό Ναό...

    ΚΚΕ Αχαϊας: 81 χρόνια από την απελευθέρωση της Πάτρας

    Σε ανακοίνωσή τονίζονται τα εξής: «Τιμάμε σήμερα τα 81...

    Πάτρα: Θρήνος στην Εγλυκάδα μια μία δυνατή και υπέροχη γυναίκα! “Εφυγε” η Ασπασία Κομπολίτου – φωτό

    Ασπασία Κομπολίτου: Μια δυνατή γυναίκα που άφησε το αποτύπωμά...

    Νίκος Οικονομόπουλος: «Δεν σταματάτε να ασχολείστε με αυτό; Κούρασε»

    Οι τηλεοπτικές κάμερες συνάντησαν, το απόγευμα της Παρασκευής 3...