Συνταγή για δροσερή σαλάτα με ζυμαρικά, πέστο βασιλικού, καρύδια και πιπεριές

    Ημερομηνία:

    Απολαύστε μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα με ζυμαρικά, πέστο βασιλικού, καρύδια, φρέσκες ντομάτες και ψητές κόκκινες πιπεριές. Είναι μια εύκολη συνταγή, ιδανική επιλογή για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

    Υλικά

    • 500 γραμμάρια πέννες ολικής αλέσεως (ή άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας)
    • 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα βασιλικού, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
    • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανού
    • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια, καβουρδισμένα
    • 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
    • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
    • 1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
    • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
    • 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
    • 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
    • 1 μεσαία ντομάτα, ψιλοκομμένη
    • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένες ψητές κόκκινες πιπεριές από βάζο, ξεπλυμένες

    Οδηγίες

    1. Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά.
    2. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
    3. Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό.
    4. Εν τω μεταξύ, αναμείξτε τον βασιλικό, τον μαϊντανό, τα καρύδια, την παρμεζάνα, το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπλέντερ. Πολτοποιήστε καλά και ρίξτε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.
    5. Μεταφέρετε το πέστο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα ζυμαρικά, την ντομάτα και τις πιπεριές. Ανακατέψτε καλά. Γαρνίρετε με επιπλέον βασιλικό, αν θέλετε.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Καμπανάκι για τον υψηλό ΦΠΑ και από τα σούπερ μάρκετ – Ανένδοτη η κυβέρνηση

    Χθες οι εκπρόσωποι της Ένωσης Σούπερ Μάρκετ Ελλάδος (ΕΣΕ)...

    Αναδιώτης και Τσιρώνης με τον Μεντβέντεφ σε σύνοδο των BRICS στο Σότσι

    Ελληνική παρουσία είχε το συμπόσιο των BRICS με βουλευτές και ευρωβουλευτές...

    Eιρήνη Μουρτζούκου: Πώς πέρασε το βράδυ στα κρατητήρια – «Έβλεπα εφιάλτες ότι έχω χειροπέδες συνέχεια στα χέρια μου»

    Δύσκολη νύχτα πέρασε στα γυναικεία κρατητήρια του αστυνομικού τμήματος...

    Υπουργείο Υγείας: Προκηρύσσονται 324 θέσεις γιατρών 12 ειδικοτήτων για τα Κέντρα Υγείας της χώρας

    Υπεγράφη την Τρίτη 19 Νοεμβρίου και αναρτήθηκε η απόφαση...
    Best Shop