Συνταγή για νόστιμο σπανακόρυζο – Ένα απολαυστικό και χορταστικό πιάτο

    Ημερομηνία:

    Το σπανακόρυζο είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και υγιεινά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση, ενώ είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένο σπανάκι, αν δεν έχετε φρέσκο.

    Υλικά

    • 1 κιλό σπανάκι, χοντροκομμένο
    • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
    • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
    • 1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
    • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
    • 1 φλιτζάνι ρύζι για σπανακόρυζο ή καρολίνα
    • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
    • 1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας ή 2-3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
    • Χυμός από 1 λεμόνι
    • Αλάτι και πιπέρι

    Οδηγίες

    1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμα.
    2. Ρίχνετε το σπανάκι στην κατσαρόλα και ανακατεύετε μέχρι να μαραθεί.
    3. Ρίχνετε το ρύζι, τη ντομάτα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύετε καλά.
    4. Ρίχνετε περίπου 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι και να μείνει με τη σάλτσα του. Αν χρειαστεί, προσθέτετε λίγο ακόμα ζεστό νερό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
    5. Προς το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτετε τον άνηθο, το μαϊντανό (αν χρησιμοποιείτε) και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύετε και αφήνετε το φαγητό να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμα.
    6. Σερβίρετε το σπανακόρυζο ζεστό, με φέτα (αν δεν νηστεύετε) και φρέσκο ψωμί.
    GLEARNET

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Πάτρα: Πήγαν να κάψουν γνωστό καφέ! Φωτιά σε τραπεζοκαθίσματα τα ξημερώματα

    Συναγερμός τα ξημερώματα σε Αστυνομία και Πυροσβεστική. Αγνωστος ή...

    ΔΕΥΑΠ: Εργασίες αντικατάστασης δικτύου ύδρευσης την Πέμπτη 2 Οκτώβρη

    Λόγω εργασιών αντικατάστασης δικτύου ύδρευσης, από τη ΔΕΥΑΠ ανακοινώνεται ότι...

    Φορολογικό νομοσχέδιο: Τι (επιπλέον) κερδίζουν ιατροί ΕΣΥ, σχολικά κυλικεία και ένστολοι

    Πλειάδα νέων διατάξεων, με έμφαση στις ηλεκτρονικές συναλλαγές και ειδικές ομάδες...

    Τα μηνύματα Μητσοτάκη στους αντιπάλους, τα δεξιά στεγανά και οι εντολές στους υπουργούς – Η παρέμβαση στην Κοπεγχάγη

    Ο Κυριάκος Μητσοτάκης με τα μηνύματα που έστειλε από το υπουργικό συμβούλιο,...