Συνταγή για σαλάτα με κινόα και παρμεζάνα: Μια υγιεινή και χορταστική επιλογή

    Ημερομηνία:

    Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση της παρμεζάνας με την υφή και τα θρεπτικά συστατικά που προσφέρει η κινόα, δημιουργώντας μια δροσιστική και χορταστική σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα άλλα λαχανικά, όπως αγγούρι, πιπεριά ή κρεμμύδι.

    Υλικά

    • 1 φλιτζάνι κινόα
    • 2 φλιτζάνια νερό
    • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
    • 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
    • 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
    • Αλάτι και πιπέρι για γεύση
    • 1/2 φλιτζάνι φέτα, θρυμματισμένη
    • 1/4 φλιτζανιού παρμεζάνα, τριμμένη
    • 1/4 φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση
    • 1/4 φλιτζανιού μαϊντανός, ψιλοκομμένος
    • 1/4 φλιτζανιού φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένο
    • Επιπλέον παρμεζάνα για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

    Οδηγίες

    1. Ξεπλύνετε καλά την κινόα σε ένα σουρωτήρι. Σε μια κατσαρόλα, βάλτε την κινόα και το νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και η κινόα να μαλακώσει. Αφήστε την κινόα να κρυώσει.
    2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
    3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε την κρύα κινόα, τη φέτα, την τριμμένη παρμεζάνα, τα ντοματίνια, τον μαϊντανό και τον βασιλικό. Περιχύστε με το ντρέσινγκ και ανακατέψτε καλά.
    4. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον τριμμένη παρμεζάνα, αν θέλετε.

    Συμβουλές:

    • Αντί για φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλο τυρί της αρεσκείας σας, όπως μοτσαρέλα ή χαλούμι.
    • Μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα ψητά καρύδια ή σπόρους για έξτρα υφή και γεύση.
    • Η σαλάτα με κινόα και παρμεζάνα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
    PhysioClinic

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Οικογενειακή τραγωδία στην Ιταλία: 19χρονος δολοφόνησε τον πατέρα του – Θύμα κακοποίησης η μητέρα του

    Την περασμένη νύχτα, οικογενειακή τραγωδία εκτυλίχθηκε στην ευρύτερη περιοχή της πόλης...

    Eurovision 2025: Σε ποια θέση βρίσκεται η Ελλάδα στα προγνωστικά

    Αντίστροφα μετρά ο χρόνος για τη Eurovision 2025 με τους ημιτελικούς...

    ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΓΛΥΚΑ: Ανεβασμένες οι τιμές και στην Πάτρα

    Το Πάσχα έρχεται και οι πασχαλινές λιχουδιές στα ζαχαροπλαστεία,...