Μία διατροφολόγος μοιράστηκε την υγιεινή συνταγή της για κέικ μήλου, πλούσιο σε πρωτεΐνη, που μπορείτε να απολαύσετε ακόμη και για πρωινό.
Είναι ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα γλυκό χωρίς ενοχές.
Με τα μήλα στην εποχή τους, αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να αξιοποιήσεις τα φρέσκα φρούτα και να δημιουργήσεις ένα νόστιμο και θρεπτικό επιδόρπιο. Η προσθήκη σκόνης πρωτεΐνης με γεύση βανίλια αυξάνει την περιεκτικότητα του κέικ σε πρωτεΐνη, βοηθώντας στην καταπολέμηση της πείνας και στην ανάπτυξη των μυών. Χρησιμοποιώντας φλούδα μήλου, προσθέτει επιπλέον φυτικές ίνες στη συνταγή.
Υλικά
3 μεσαία αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
160 ml γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
35 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30 γραμμάρια πρωτεϊνική σκόνη βανίλιας
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Μια πρέζα αλάτι
4 γλυκά μήλα
Οδηγίες
- Χτυπήστε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί, εκτός από το μπέικιν πάουντερ, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε στην άκρη.
- Κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες. Βεβαιωθείτε ότι οι φέτες μήλου είναι πολύ λεπτές, καθώς αυτό είναι απαραίτητο για την επιτυχία της συνταγής.
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ στη ζύμη, ανακατέψτε απαλά με τις φέτες μήλου σε στρώσεις και τοποθετήστε σε ένα ταψί 2 λίτρων.
- Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή του ταψιού και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για 50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
- Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε και το αφήσετε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
- Η μηλόπιτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες. Όταν είστε έτοιμοι να την σερβίρετε, μπορείτε να κόψετε μια φέτα και να την ζεστάνετε σε ένα τηγάνι από την κάθε πλευρά μέχρι να καραμελώσει και να την σερβίρετε με γιαούρτι.
