ΣΥΝΤΑΓΗ: Κοτόπουλο πετάλι στον φούρνο μπριάμ

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    Μερίδες: 4

    • 1 κοτόπουλο 1.000-1.100 γρ.
    • 3 μελιτζάνες φλάσκες
    • 2 κολοκύθια μέτρια
    • 2 μεγάλες πατάτες
    • 3 ντομάτες ώριμες
    • 3 σκελίδες σκόρδο
    • 2 κρεμμύδια ξερά
    • ½ ματσάκι μαϊντανό
    • ½ ματσάκι δυόσμο
    • ½ ματσάκι μυρώνια
    • 4 κλωνάρια θυμάρι φρέσκο
    • 200 ml ε.π. ελαιόλαδο
    • 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά
    • 100 ml ζωμό κοτόπουλου
    • αφρίνα αλάτι, μαύρο πιπέρι
    • Για να ανοίξουμε το κοτόπουλο πεταλούδα: Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε μια επιφάνεια κοπής με τη ράχη προς τα πάνω. Με ένα ψαλίδι κουζίνας ή με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε τη ράχη από τα δεξιά και τα αριστερά παράλληλα με τη ράχη. Αναποδογυρίζουμε το κοτόπουλο και πιέζουμε με τα χέρια μας το στέρνο για να σπάσει.
    GLEARNET

    Ζουμερό κοτόπουλο στο φούρνο σε κοπή πεταλούδα και μαγειρεμένο με τα κλασικά και αγαπημένα καλοκαιρινά υλικά του μπριάμ. Νόστιμο, θρεπτικό και light ότι πρέπει για το καθημερινό αλλά και για το κυριάτικο τραπέζι των διακοπών μας.

    Βήμα 1

    Ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να ανοίξει το κοτόπουλο σε πετάλι. Χοντροκόβουμε τα λαχανικά, σε ίδιο πάχος όσο γίνεται, περίπου 5 εκ. Σε μεγάλο ταψί βάζουμε όλα τα υλικά μαζί με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.

    Βήμα 2

    Τα απλώνουμε στο ταψί, προσθέτουμε τον ζωμό και το κοτόπουλο. Καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε  προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 45΄. Έπειτα ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για 15΄ ακόμη, να πάρει χρώμα το φαγητό.

     

    Styling: Τζαννής Σιφναίος, Food styling: Μάκης Γεωργιάδης, Φωτογραφίες: STUDIO LM

     

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Εκοιμήθη ο Μητροπολίτης Ροδοστόλου κ. Χρυσόστομος

    Εκοιμήθη σήμερα, Τετάρτη 1 Οκτωβρίου 2025 σε ηλικία 92...

    Πάτρα: Πήγαν να κάψουν γνωστό καφέ! Φωτιά σε τραπεζοκαθίσματα τα ξημερώματα

    Συναγερμός τα ξημερώματα σε Αστυνομία και Πυροσβεστική. Αγνωστος ή...

    ΔΕΥΑΠ: Εργασίες αντικατάστασης δικτύου ύδρευσης την Πέμπτη 2 Οκτώβρη

    Λόγω εργασιών αντικατάστασης δικτύου ύδρευσης, από τη ΔΕΥΑΠ ανακοινώνεται ότι...

    Φορολογικό νομοσχέδιο: Τι (επιπλέον) κερδίζουν ιατροί ΕΣΥ, σχολικά κυλικεία και ένστολοι

    Πλειάδα νέων διατάξεων, με έμφαση στις ηλεκτρονικές συναλλαγές και ειδικές ομάδες...