Συνταγή – Μπάμιες φουρνιστές από το Αγιο Ορος

    Ημερομηνία:

    GLEARNET
    40′ προετοιμασία – 1 ώρα και 10′ μαγείρεμα – 1 ώρα αναμονή

    Σύνολο: 2 ώρες και 50′

    Υλικά

    Μερίδες: 6

    Μπάμιες φουρνιστές από το Αγιο Ορος-1

    Διαδικασία

    1. Για να φτιάξουμε μπάμιες φουρνιστές πρώτα βάζουμε τις καθαρισμένες μπάμιες σε μια λεκάνη με 3 λίτρα νερό, το ξίδι και τη 1 κουτ. σούπας αλάτι, ανακατεύουμε και τις αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα.
    2. Κατόπιν τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσουν, χωρίς να τις ξεπλύνουμε.
    3. Στον ταβά ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε σιγανή φωτιά και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
    4. Ρίχνουμε τα σκόρδα και τις μπάμιες και ανακατεύουμε πολύ απαλά για 1-2 λεπτά, μέχρι να λαδωθούν καλά.
    5. Προσθέτουμε την ντομάτα, λίγο αλάτι και 1/2 ποτήρι νερό και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
    6. Παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
    7. Μεταφέρουμε το φαγητό όπως είναι σε ένα ταψί, το τακτοποιούμε όμορφα και το ψήνουμε για 30 λεπτά.
    8. Ξεφουρνίζουμε για λίγο, πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και μαυροπίπερο και το ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά και να μείνουν μόνο οι μπάμιες με το λάδι τους.

    Μυστικά

    Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε στο φαγητό αυτό είναι το καθάρισμα της μπάμιας: Καθαρίζουμε τις μπάμιες μία μία, κόβοντας τα κοτσανάκια τους περιμετρικά, με τέτοιο τρόπο ώστε να αφαιρούμε μόνο το σκληρό τους μέρος. Δεν πρέπει να βάλουμε βαθύτερα το μαχαίρι, γιατί τότε θα έχουμε πρόβλημα στο μαγείρεμα· θα βγάλουν πολλά «σάλια» οι μπάμιες. Μη λησμονήσετε να τις αφήσετε σε νερό με ξίδι και αλάτι για τουλάχιστον 1 ώρα. Έτσι στο μαγείρεμα θα παραμείνουν ντούρες, αλλά και τρυφερές μαζί.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Ολοκληρώθηκε η εκταφή της σορού της 28χρονης στην Άρτα: Τη Δευτέρα η νεκροψία – νεκροτομή

    Ολοκληρώθηκε η διαδικασία εκταφής της σορού της 28χρονης μητέρας και εγκύου...

    Λονδίνο: Νεκρός σε τροχαίο ο 19χρονος που είχε φυλακιστεί στο Ντουμπάι για σχέση με ανήλικη

    O 19χρονος Μάρκους Φακάνα, ο οποίος είχε συγκλονίσει τη...

    Καιρός: «Βούλιαξε» η χώρα τα τελευταία 24ωρα – Πού έπεσαν πάνω από 100 χιλιοστά βροχής

    Μεγάλα ύψη βροχής άφησε η ισχυρή κακοκαιρία που έπληξε τη χώρα τις πρώτες...