ΣΥΝΤΑΓΗ: New York Cheesecake

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    Μερίδες: 10-12

    • 400 γρ. μπισκότα τύπου Digestive
    • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
    • 1.200 γρ. τυρί κρέμα
    • 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
    • 300 γρ. αυγά + 40 γρ. κρόκους
    • 240 γρ. κρέμα γάλακτος για γλυκά 35%
    • 10 γρ. υγρή βανίλιας

    Κανείς δεν μπορεί να πει όχι σ’ ένα λαχταριστό κομμάτι cheesecake, ειδικά όταν πρόκειται για το διάσημο New York cheesecake

    Βήμα 1

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150ºC. Βάζουμε τα μπισκότα στο multi και τα θρυμματίζουμε πολύ καλά. Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ομογενοποιούμε. Χωρίζουμε τη βάση του μπισκότου σε τσέρκια διαμέτρου 8 εκ. και πατάμε καλά.

    Βήμα 2

    Στο μίξερ χτυπάμε με το φτερό το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, περιμένοντας να ενσωματωθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο. Ενσωματώνουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια χτυπώντας καλά.

    Βήμα 3

    Χωρίζουμε το μείγμα στα τσέρκια και στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί το οποίο το γεμίζουμε με καυτό νερό μέχρι τη μέση των τσερκιών. Ψήνουμε για περίπου 50΄ ανάλογα τον φούρνο, μέχρι τα ατομικά cheesecake να σταθεροποιηθούν. Αφήνουμε να κρυώσουν εκτός φούρνου και σερβίρουμε με μια κουταλιά γλυκό βύσσινο ή μαρμελάδα της αρεσκείας μας.

    Συνταγή: Θανάσης Τσαγκλιώτης – Styling: Κατερίνα Λυκουρέση – Φωτογραφία: Lambros Mentzos Photography

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Annie: Το δημοφιλές μιούζικαλ έρχεται στο θέατρο Παλλάς

    Αnnie. Το πολυβραβευμένο μιούζικαλ των Thomas Meehan, Charles Strouse και Martin Charnin, έρχεται να...

    Τα νέα για την κατάσταση υγείας του Bruce Willis είναι κακά

    Μία δυσάρεστη είδηση για τους θαυμαστές του Bruce Willis μοιράστηκαν τα...

    O Φίλιπ Πετρούσεφ ανακοινώθηκε από την Dubai BC

    Η Dubai BC συνεχίζει να δυναμώνει εντυπωσιακά ενόψει της πρώτης της...

    Τόνια Σωτηροπούλου – Κωστής Μαραβέγιας: Καλοκαιρινή απόδραση στο Λονδίνο για το ζευγάρι – Φωτογραφίες

    Μπορεί οι περισσότεροι να αναζητούν κάποιο ελληνικό νησί για...