Τάρτα με αγκινάρες και πατάτες

    Ημερομηνία:

    Υλικά που θα χρειαστούμε:

    4 αγκινάρες
    2 πατάτες και 1 κρεμμύδι
    1 ντομάτα αυγά
    3 κουταλιές βούτυρο ή λάδι + λίγο για το πυρέξ
    λεμόνι, αλάτι, πιπέρι

    Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες, τις κόβουμε σε φέτες και τις βράζουμε κι αυτές σε αλατισμένο νερό με 2 κουταλιές χυμό λεμονιού, περίπου 15 λεπτά. Κόβουμε το κρεμμύδι σε φέτες και ξεφλουδίζουμε την ντομάτα. Την κόβουμε σε μεγάλα καρέ και αφαιρούμε τους σπόρους. Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις αγκινάρες και μαγειρεύουμε 5 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα.

    Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και απλώνουμε τη σφολιάτα, να εξέχει γύρω γύρω. Βάζουμε τις αγκινάρες με το κρεμμύδι και τις πατάτες. Σε μπολ χτυπάμε τα αυγά με λίγο αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε το τυρί, ανακατεύουμε και το ρίχνουμε πάνω από τα λαχανικά. Βάζουμε σε διάφορα σημεία τις ντομάτες και γυρίζουμε προς το κέντρο τη ζύμη που εξέχει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, περίπου 30-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Ο Σάκης Κατσούλης έκανε πρόταση γάμου στην Μαριαλένα Ρουμελιώτη – Το ρομαντικό σκηνικό στη Σκύρο

    Πρόταση γάμου στην εκλεκτής της καρδιάς του, Μαριαλένα Ρουμελιώτη έκανε ο Σάκης Κατσούλης....

    ΔΥΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ: Θρίλερ με δύο δεκάχρονα στην παραλία – Πανικός στην ακτή

    Λίγο έλειψε να καταλήξει σε τραγωδία το απόγευμα της...

    Επιχείρηση «Θέρος» από την ΑΑΔΕ – Εντοπίστηκαν 3.100 φοροφυγάδες, μπήκαν 87 λουκέτα σε όλη την Ελλάδα

    Σε πλήρη εξέλιξη βρίσκεται η μεγάλη πανελλαδική ελεγκτική επιχείρηση...

    Φοιτητικό επίδομα: Μέχρι τις 31 Ιουλίου η πλατφόρμα – Απλησίαστα τα ενοίκια

    Τελευταία ευκαιρία για το φοιτητικό επίδομα. Στις 31 Ιουλίου λήγει...