Αν πιστεύετε ότι έχετε δοκιμάσει όλες τις γεύσεις του κόσμου σε παγωτό, μάλλον αυτή σας έχει ξεφύγει. Η είδηση έρχεται από τη Νέα Υόρκη όπου μόλις πρόσφατα λανσαρίστηκε σε ολόκληρη τη χώρα μία πρωτότυπη γεύση παγωτού εμπνευσμένη από το μητρικό γάλα.
Γνωρίζουμε το παγωτό από γάλα αγελάδας, το κατσικίσιο, το πρόβειο, της γαϊδούρας ακόμα και της καμήλας… ωστόσο το μητρικό γάλα ακούγεται κάπως σοκαριστικό και είναι λογικό. Η δημιουργία της γεύσης βασίζεται στο ενδιαφέρον του κοινού για τη δοκιμή μητρικού γάλακτος, που είχε γίνει viral με κάποιες δημόσιες προσωπικότητες όπως οι Kourtney Kardashian, Ashley Graham και Coco Austin.
Αυτή η τάση αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για την εταιρεία Frida, γνωστή για προϊόντα εξοπλισμού γονικής φροντίδας, όπου, σε συνεργασία με τη μικρής κλίμακας Νεοϋορκέζικη τζελατερία OddFellows, δημιούργησαν μια γεύση παγωτού που μιμείται τη γεύση του μητρικού γάλακτος.
Η παραγωγή του παγωτού με γεύση μητρικού γάλατος είναι περιορισμένης κυκλοφορίας. Η διάθεσή του είχε ξεκινήσει στο πρώτο εξάμηνο του έτους, όμως στα τέλη του Ιουλίου έγινε διαθέσιμη προς αγορά μέσω διαδικτύου. για ολόκληρη τη χώρα. Πριν την επίσημη διάθεσή του, και μόνο στο άκουσμα της είδησης, το παγωτό έχει ήδη προκαλέσει κύμα συζητήσεων στα social media, με χρήστες να εκφράζουν έκπληξη και απορία για το αν πρόκειται πράγματι για πραγματικό μητρικό γάλα.
Τι πραγματικά περιέχει;
Παρά το όνομά του, το παγωτό δεν περιλαμβάνει ανθρώπινο γάλα. Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση της εταιρείας Frida, τα συστατικά περιλαμβάνουν αγελαδινό γάλα, κρέμα γάλακτος, σκόνη γάλακτος, ζάχαρη, δεξτρόζη, αυγά (κρόκους), σιρόπι ιμβερτοζάχαρου, κόμμι γκουάρ ως πηκτικό μέσο, γεύση αλατισμένης καραμέλας, σιρόπι μελιού, πρωτόγαλα (liposomal bovine colostrum), κίτρινη χρωστική τροφίμων, ελάχιστο συντηρητικό (0,1% προπυλοπαραβένιο) και το χρώμα FD&C Red 40 – μια χρωστική ουσία όπου στις αρχές του 2025, ο FDA προειδοποίησε ότι προκαλεί καρκίνο σε αρσενικούς αρουραίους των εργαστηρίων που εκτέθηκαν σε υψηλά επίπεδα.
Τι είναι το πρωτόγαλα:
Το πρωτόγαλα είναι το πρώτο γάλα, ένα κιτρινωπό υγρό, που παράγεται από τους μαστικούς αδένες των θηλαστικών λίγο πριν ή αμέσως μετά τον τοκετό. Είναι σημαντικό για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του νεογνού και την προστασία του από λοιμώξεις. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, αντισώματα (ανοσοσφαιρίνες), αυξητικούς παράγοντες, βιταμίνες και μέταλλα. Σε αντίθεση με το κανονικό γάλα, το πρωτόγαλα έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λακτόζη και λίπος. Μάλιστα, διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής στα φαρμακεία, συνήθως με τη μορφή σκόνης ή καψουλών, και προέρχεται κυρίως από πρωτόγαλα αγελάδας ή κατσίκας.
Πώς περιγράφεται η γεύση;
Για την δημιουργία της γεύσης έχουν γίνει αρκετές δοκιμές ώστε η περιγραφή να μοιάζει όπως ακούγεται. Ο συνδυασμός περιγράφεται ως «γλυκό, ελαφρώς αλμυρό, βελούδινο, με τόνους μελιού και μια διακριτική απόχρωση κίτρινου colostrum» μια αισθητική εμπειρία που αποσκοπεί να επαναφέρει τη γεύση της πρώτης φροντίδας του μωρού.
Πού και πώς θα το βρεις;
Το παγωτό διατίθεται online μέσω της πλατφόρμας της Frida και αποστέλλεται σε όλες τις πολιτείες της Αμερικής, ενώ πωλείται αποκλειστικά σε σετ των δύο συσκευασιών. Το κόστος καθενός ανέρχεται σε $12,99 (περίπου 11€). Επιπλέον, ανά τακτά διαστήματα, ανακοινώνονται στα pop up stores όπου η γεύση είναι διαθέσιμη για δοκιμή του παγωτού.
