Δεν θα ξεπεράσει τα 12 ευρώ το κιλό η τιμή του αρνιού στα κρεοπωλεία της Πάτρας και της ευρύτερης περιοχής στην Αχαΐα.
Αυτή είναι η γενικότερη εκτίμηση που κάνει η αγορά του κλάδου, έχοντας φτάσει πλέον μια ανάσα από την Μεγάλη Εβδομάδα.
Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις αυτές η τιμή του αρνιού στην Πάτρα και παρά τα όσα λέγονται για την αγορά του ίδιου κρέατος στην Αθήνα (θα φτάσει τα 14 με 15 ευρώ το κιλό), θα κυμανθεί μεταξύ των 10 με 10,60 ευρώ και θα φτάσει το μέγιστο στα 11,10 με 11,80 ευρώ το κιλό, ανάλογα με την προέλευση του αρνιού και φυσικά με τη τιμολογιακή πολιτική της κάθε επιχείρησης.
Η τιμή του αρνιού ήταν -και παραμένει σε μεγάλο βαθμό- το μεγάλο αίνιγμα για το ζήτημα του μεγέθους των αυξήσεων που θα έχει το πασχαλινό τραπέζι. Όλες οι ενδείξεις έδειχναν ότι θα υπάρξει μία αύξηση εξαιτίας της κατάστασης που υπάρχει στην αγορά, αλλά και της μεγάλης αύξησης που υπάρχει στις ζωοτροφές.
Αν οι εκτιμήσεις αυτές επιβεβαιωθούν η αύξηση της τιμής του οβελία δεν θα ξεπεράσει το 1 με 1,50 ευρώ σε σύγκριση με πέρυσι. Ωστόσο, ανασταλτικό παράγοντα, σύμφωνα με τους γνώστες της αγοράς θα παίξει το γεγονός ότι φέτος το Πάσχα των Καθολικών έπεσε ακριβώς μία εβδομάδα νωρίτερα από το δικό μας.
Όταν το Πάσχα των Καθολικών πέφτει νωρίτερα ένα μεγάλο ποσοστό αρνιών εξάγονται στην Ιταλία, με αποτέλεσμα να υπάρχει μία έλλειψη στην εγχώρια αγορά (που μπορεί να είναι και τεχνητή), γεγονός που δίνει μία ώθηση στην τιμή του οβελία.
Αξίζει να αναφέρουμε ότι μια εβδομάδα ακριβώς πριν από το Πάσχα ο μέσος όρος της τιμής του αρνιού στα κρεοπωλεία της Πάτρας ήταν κοντά στα 10 ευρώ.
Κοντά στα 90 με 130 ευρώ για το αρνί
Σε ότι αφορά την τιμή του κατσικιού, του δεύτερου είδους κρέατος που έχει τη μεγαλύτερη ζήτηση τις μέρες του Πάσχα η τιμή του έχει φτάσει ήδη τα 12 ευρώ και ενδέχεται μέσα στις επόμενες ημέρες να πλησιάσει τα 13 ευρώ το κιλό.
Μικρή αύξηση αναμένεται να υπάρξει και στο χοιρινό κρέας, με τις μπριζόλες να φτάνουν τα 6 με 6,50 ευρώ το κιλό. Συμπερασματικά, αν υποθέσουμε ότι μια οικογένεια που κάνει το πασχαλινό τραπέζι μαζί με τους συγγενείς της, σουβλίζοντας τον παραδοσιακό οβελία, χρειαστεί ένα αρνί των 10 περίπου κιλών, αυτό συνεπάγεται ότι θα πρέπει να δώσει κοντά στα 90 με 130 ευρώ μόνο για το αρνί.
Ωστόσο, οι μεγάλες αυξήσεις σε σύγκριση με πέρυσι δεν αφορούν το αρνί ή τα άλλα κρέατα, αλλά κυρίως τα συμπληρωματικά που απαιτεί ένα πασχαλινό τραπέζι, με την άνοδο που έχουν πάρει τα λαχανικά, τα φρούτα, τα δημητριακά, το ψωμί και τα αυγά.
Κατά μέσο όρο η αύξηση στο φετινό πασχαλινό τραπέζι, στο σύνολο της θα κυμανθεί μεταξύ του 10% με 12%.
