Vegan παγωτό με δυο υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan παγωτό με δυο υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη.

Θα χρειαστούμε: 800 γρ. μπανάνες, καθαρισμένες, 250 γρ. φιστικοβούτυρο, απαλό.

Για το σερβίρισμα: χωνάκια παγωτού, 50 γρ. φιστίκια, φύλλα μέντας.

Εκτέλεση:

Στη συνέχεια τις χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με 150 γρ. φιστικοβούτυρο για 1-2 λεπτά, μέχρι να διαλυθούν εντελώς τα κομμάτια της μπανάνας και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Μεταφέρουμε το μείγμα στην κατάψυξη να σφίξει καλά, για περίπου 4 ώρες.

Μοιράζουμε το παγωτό σε χωνάκια, περιχύνουμε με λίγο από το φιστικοβούτυρο, πασπαλίζουμε με peanuts και σερβίρουμε, αν θέλουμε, με φύλλα μέντας.