Αυξήσεις «φωτιά» αναμένονται τόσο στο ψωμί όσο και γενικότερα στα αρτοσκευάσματα, εξαιτίας των αυξήσεων στις πρώτες ύλες αλλά και την ενέργεια.
Από πέρυσι μέχρι και σήμερα το σιτάρι, η πρώτη ύλη για την παρασκευή ψωμιού, έχει ήδη πάρει αύξηση της τάξεως του 32% ενώ αναμένονται άλλες δύο αυξήσεις, τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Ανατιμήσεις έως 40% παρατηρούνται και στα λιπαρά, στο σουσάμι, τα βούτυρα, το λάδι.
Οι αρτοποιοί για πολλά χρόνια προσπάθησαν και τα κατάφεραν να απορροφήσουν τις αυξήσεις σε πρώτες ύλες, ωστόσο τα πράγματα έχουν γίνει πλέον πολύ δύσκολα, με αποτέλεσμα οι αυξήσεις να περνούν και στις τιμές των περισσότερων προϊόντων τους.
Σύμφωνα με τους αρτοποιούς σίγουρα αναμένονται αυξήσεις στην τελική τιμή του ψωμιού που θα φτάσει στον καταναλωτή, το οποίο ήδη πωλείται κατά 10 με 20 λεπτά ακριβότερα το μισόκιλο, ωστόσο το μεγαλύτερο κόστος αναμένεται να το απορροφήσουν οι ιδιοκτήτες αρτοποιείων, οι οποίοι δηλώνουν ότι εδώ και αρκετό καιρό το ψωμί δεν τους αφήνει κάποιο κέρδος.
