Μετά τις ανατιμήσεις στην εστίαση, ακόμη και το γρήγορο φαγητό αρχίζει να μην είναι τόσο εύκολο για την τσέπη του καταναλωτή. Ήδη οι πίτες και τα σουβλάκια, αλλά και τα σάντουιτς, έχουν αυξηθεί πάνω από 15%. Η αύξηση στις πρώτες ύλες αλλά και την ενέργεια μεταφράζεται σε μεγαλύτερο κόστος για το έτοιμο φαγητό.
Η πίτα συνεπώς, πωλείται πλέον στην Πάτρα στα 3 ευρώ, ενώ αναμένεται να φτάσει ακόμα και τα 3,30 με 3,40 σε ορισμένες ψησταριές του κέντρου. Ανάλογες αυξήσεις έχουν πάρει και άλλα είδη γρήγορου φαγητού. Το απλό σάντουιτς πλέον είναι από τα 4 ευρώ και πάνω, έχοντας πάρει μία αύξηση τουλάχιστον 50 λεπτών. Οι κρέπες είναι πλέον από 5 ευρώ και πάνω ανάλογα με το τι θα προσθέσει κανείς, ενώ το ίδιο ισχύει και για τα χάμπουργκερ. Οι πίτσες έχουν και αυτές μια αύξηση της ίδιας τάξης. Από τα 8 με 9 ευρώ που ήταν εκείνες με τα λιγότερα υλικά (μαργαρίτα), έχουν ανέβει στα 10 με 11 ευρώ .
Σύμφωνα με επαγγελματίες του κλάδου της εστίασης οι αυξήσεις αυτές είναι ανάλογες των ανατιμήσεων στα αγαθά, όπως για παράδειγμα στις πρώτες ύλες και εμφανίζονται σε ολόκληρη την εστίαση, από εστιατόρια έως ψησταριές. Σ τα εστιατόρια μάλιστα, ενώ πέρυσι ένα πιάτο φακές πωλείτο στην τιμή των 3,5 ευρώ, πλέον αγγίζει τα 4,5 ή και τα 5 ευρώ. Η τσιπούρα εστιατορίου έφθασε τα 7 ευρώ, ενώ ο παραδοσιακός μουσακάς κυμαίνεται στα 6 ευρώ.
Οι ιδιοκτήτες φαίνεται πως είναι σε απόγνωση βλέποντας το τζίρο τους να μειώνεται, αλλά όπως λένε, δεν μπορούν να απορροφήσουν περισσότερο τις αυξήσεις των προϊόντων και της ενέργειας. Η ζοφερή εκτίμηση είναι πως αν δεν υπάρξει μεγαλύτερη στήριξη για την αντιμετώπιση του κόστους της ενέργειας κατά τον δύσκολο χειμώνα που έχουμε μπροστά μας, δεν θα αποφευχθούν τα λουκέτα σε επιχειρήσεις εστίασης.
(ΓΝΩΜΗ – ΣΟΦΙΑ ΚΑΥΚΟΠΟΥΛΟΥ )
