Η ακρίβεια συνεχίζει να πλήττει την αγορά, μετατρέποντας βασικά καθημερινά είδη σε απρόσιτες επιλογές για πολλούς καταναλωτές. Οι πολίτες περιορίζονται πλέον στα απολύτως αναγκαία, καθώς το κόστος ζωής πιέζει τα νοικοκυριά όλο και περισσότερο.
Η σοκολάτα και ο καφές, αγαπημένα προϊόντα για το ελληνικό κοινό, βρίσκονται στην κορυφή της λίστας με τις μεγαλύτερες αυξήσεις.
Σύμφωνα με στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ για τον Αύγουστο του 2025:
- Η τιμή της σοκολάτας σημείωσε άνοδο 23,2% σε σχέση με τον Αύγουστο του 2024.
- Η τιμή του καφέ αυξήθηκε κατά 18,5% την ίδια περίοδο.
Ωστόσο, όπως παρατηρείται στα ράφια των καταστημάτων, οι πραγματικές αυξήσεις για ορισμένα προϊόντα είναι πολύ μεγαλύτερες, ξεπερνώντας ακόμη και το 100%.
Ραγδαία άνοδος τιμών στη σοκολάτα
Η εκτόξευση της τιμής του κακάο παγκοσμίως – από 2.715,4 δολ./τόνο το 2020 σε 7.270,6 δολ./τόνο το 2025 – έχει μεταφερθεί απευθείας στον καταναλωτή.
Παραδείγματα από την ελληνική αγορά:
- Σοκολάτα υγείας 100γρ.: από 1,28€ σε 2,87€ (+124,2%)
- Σοκολάτα γάλακτος 100γρ.: από 1,58€ σε 2,48€ (+56,9%)
- Σοκολάτα αμυγδάλου 100γρ.: από 1,65€ σε 2,48€ (+50,3%)
Ο Γιάννης Γλύκος, πρόεδρος της Ομοσπονδίας Ζαχαροπλαστών, δηλώνει: «Το κόστος των υλικών έχει πολλαπλασιαστεί. Η σοκολάτα τριπλασιάστηκε, τα βούτυρα διπλασιάστηκαν και οι κρέμες αυξήθηκαν κατά 100%. Οι επαγγελματίες προσπάθησαν να συγκρατήσουν τις τιμές, αλλά η πίεση είναι τεράστια».
Η κλιματική κρίση και η διεθνής αστάθεια στις τιμές πρώτων υλών επηρεάζουν άμεσα την τιμή του καφέ. Ο Τάσος Γιάγκογλου, πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, αναφέρει: «Η ποικιλία Arabica έχει αυξηθεί κατά 70% σε τρία χρόνια και η Robusta κατά 100%. Η παραγωγή δεν καλύπτει τη ζήτηση, ενώ αγορές όπως η Κίνα έχουν τετραπλασιάσει τις ανάγκες τους».
Αυξήσεις λιανικής:
- Ελληνικός 194γρ.: από 3,95€ σε 5,15€ (+30,3%)
- Espresso 250γρ.: από 6,95€ σε 8,66€ (+24,6%)
- Στιγμιαίος 200γρ.: από 8,45€ σε 9,22€ (+9,1%)
Οι επιχειρήσεις εστίασης και καφέ αντιμετωπίζουν πιέσεις. Οι αυξήσεις δεν περιορίζονται στις πρώτες ύλες, αλλά επεκτείνονται και σε έξοδα λειτουργίας. Οι επαγγελματίες ζητούν άμεσα μέτρα στήριξης, προκειμένου να αποφευχθούν περαιτέρω λουκέτα στον κλάδο.
