Η ιστορία του Dalmore 62 ξεκινά από το μακρινό 1868, όταν το πρώτο από τα τέσσερα ιστορικά βαρέλια που θα χρησιμοποιούνταν για τη δημιουργία του γέμισε με απόσταγμα. Τα υπόλοιπα τρία βαρέλια χρονολογούνται από το 1878, το 1926 και το 1939, δημιουργώντας ένα μοναδικό blend που περιέχει μερικά από τα παλαιότερα επίσημα εμφιαλωμένα ουίσκι στον κόσμο. Το αποστακτήριο Dalmore, που στις αρχές του 2000 ήταν κυρίως γνωστό για τα blended ουίσκι του, τόλμησε να κάνει κάτι πρωτοποριακό. Δημιούργησε μια εξαιρετικά περιορισμένη σειρά 12 μπουκαλιών, το καθένα με τη δική του μοναδική ταυτότητα και όνομα, εμπνευσμένο από την ιστορία και την κληρονομιά του αποστακτηρίου.
Το πρώτο ρεκόρ
Στις 4 Δεκεμβρίου 2002, το “The Kildermorie” -που πήρε το όνομά του από τη λίμνη που τροφοδοτεί με νερό το αποστακτήριο μέσω του ποταμού Alness- έγραψε ιστορία στον οίκο δημοπρασιών McTears της Γλασκώβης. Η τιμή των 25.877,50 λιρών ξεπέρασε κατά 5.000 λίρες το προηγούμενο ρεκόρ, εκθρονίζοντας την Macallan από την κορυφή της αγοράς συλλεκτικών ουίσκι.
Η επιτυχία του Dalmore 62 αποτέλεσε καταλύτη για τη μεταμόρφωση του αποστακτηρίου. Μέσα σε λίγα χρόνια, η Dalmore επένδυσε σημαντικά στην ανάπτυξή της. Ανακαίνισε δύο φορές το επισκέψιμο κέντρο της, εμπλούτισε τη βασική της σειρά με εξαιρετικά παλαιωμένα single malts και καθιερώθηκε ως ένα από τα κορυφαία premium brands στον κόσμο των αποσταγμάτων.
Το Dalmore 62 ξεχωρίζει όχι μόνο για την τιμή του, αλλά και για τον τρόπο που είναι φτιαγμένο. Το χαρακτηριστικό πλατινένιο κεφάλι ελαφιού στο μπουκάλι έχει γίνει σύμβολο της απόλυτης πολυτέλειας στον κόσμο των αποσταγμάτων.
Κάθε ένα από τα 12 μπουκάλια έχει τη δική του μοναδική ονομασία: The Matheson, The Ardross Estate, The Alexander III, The Alnes, The Mackenzie, The Sinclair, The Cromarty, The Black Knight, The 1939, The Barnard και The 12 Pointer, μαζί με το διάσημο The Kildermorie.
Η επιστροφή στην κορυφή
Το 2017, το “The Kildermorie” επέστρεψε στο προσκήνιο των δημοπρασιών. Παρά την αρχική εκτίμηση των 40.000-60.000 λιρών, το μπουκάλι πουλήθηκε τελικά για το εκπληκτικό ποσό των 114.000 λιρών, γράφοντας και πάλι ιστορία ως το πρώτο ουίσκι κανονικού μεγέθους που ξεπέρασε το φράγμα των 100.000 λιρών.
Η επίδραση στην αγορά
Η επιτυχία του Dalmore 62 άνοιξε νέους ορίζοντες στην αγορά συλλεκτικών ουίσκι. Έδειξε ότι τα εξαιρετικά παλαιωμένα και σπάνια αποστάγματα μπορούν να αποτελέσουν σοβαρές επενδυτικές επιλογές. Η άνοδος των τιμών από τις 25.877,50 λίρες το 2002 στις 114.000 λίρες το 2017 αντικατοπτρίζει την εντυπωσιακή ανάπτυξη της αγοράς.
Παρ’ότι το ρεκόρ του Dalmore 62 ξεπεράστηκε μέσα σε έξι μήνες από τη Macallan, με μπουκάλια που έφτασαν να πωλούνται για περισσότερα από 2,2 εκατομμύρια λίρες, η σημασία του στην ιστορία των συλλεκτικών ουίσκι παραμένει αναμφισβήτητη. Έδειξε τον δρόμο για το πώς ένα αποστακτήριο μπορεί να μεταμορφωθεί από παραγωγό απλών blended ουίσκι σε παγκόσμιο ηγέτη στην premium αγορά αποσταγμάτων. Σήμερα, οι εναπομείνασες φιάλες του Dalmore 62 αποτελούν το απόλυτο όνειρο κάθε φιλόδοξου συλλέκτη. Η αξία τους συνεχίζει να αυξάνεται, ενώ η ιστορία τους παραμένει μια από τις πιο συναρπαστικές στον κόσμο των συλλεκτικών ουίσκι.
