Σήμερα η Ελλάδα λαμβάνει ένα στοίχημα. Να λειτουργήσουμε την οικονομία χωρίς επανεμφάνιση πανδημίας. Αντιλαμβανομαστε πλήρως την αγωνία όσων ασχολούνται με την εστίαση. Για να πάμε με τα βήματα που πρέπει, πρέπει να πηγαίνουμε ένα βήμα τη φορά. Πρωτα πάμε το λιανεμπόριο που είναι σαφώς λιγότερο επικίνδυνο. Δεν είναι τώρα αυτή η ώρα για την εστίαση. Αν το επιτρέψει η πανδημία και εγκρίνει η επιτροπή θα έρθει και η ώρα της εστίασης. Απέχουμε αρκετά από την εστίαση μια και είμαστε στον χειμώνα. Θα είμαστε όμως δίπλα σε όλες τις επιχειρήσεις εστίασης και τους εργαζόμενους.
