Mετά από μια δεκαετία, οι δίαιτες detox επιστρέφουν. Πιο έξυπνες, πιο εύκολες, πιο αποτελεσματικές από άλλη φορά.
Η Karlie Kloss είναι μοντέλο. Από τα πιο διάσημα μοντέλα της νέας γενιάς. Κάθε φορά που την πιάνουν τα blues κάνει την πιο έξυπνη detox δίαιτα που κυκλοφορεί ανάμεσα στα μοντέλα, διάρκειας 48 ωρών, με χυμό σπιρουλίνας/πράσινου μήλου, ομελέτα με ασπράδια και γιαούρτι με άγρια μούρα. Η Karlie Kloss δεν είναι η μόνη φανατική των detox. H Gwyneth Paltrow, o Marc Jacobs, η Lara Stone, η Beyonce και ο Jay-Z. Δέκα χρόνια μετά οι δίαιτες detox κάνουν comeback. Και όχι άδικα…
Οι νέοι κανόνες
Oι πρώτες δίαιτες detox εμφανίστηκαν στην δεκαετία του ΄90. Υπήρχαν και παλιότερα -η Νταϊάνα ήταν φανατική- αλλά ήταν η εποχή που το εξπρές ήταν το μόνο ζητούμενο. Πάνω στην ταχύτητα, όμως, χάθηκε το μέτρο. Δίαιτες μόνο με νερό, μόνο με χυμό ανανά. Στην αρχή φαίνονταν αποτελεσματικές -όταν χάνεις υγρά πέφτει και ο δείκτης στη ζυγαριά- αλλά στο τέλος, επέστρεφαν μπούμερανγκ αφού η στέρηση οδηγούσε μετά το διήμερο ξανά στο ψυγείο.
Οι νέες detox έχουν όλα τα καλά των προηγούμενων -ταχύτητα και ευκολία- αλλά με την πείρα μιας δεκαετίας που είδε πολλά να αλλάζουν στο αδυνάτισμα. Σήμερα, δεν έχει σημασία να χάσεις κιλά αλλά να τα χάσεις σωστά. Αυτός είναι ο λόγος που οι νέες detox δουλεύουν σε πολλά σημεία ταυτόχρονα. Τα νέα κοκτέιλ δεν είναι ποτέ ένα πράγμα αλλά ένας συνδυασμός που διατηρεί την ισορροπία των ηλεκτρολυτών και παράλληλα, πετυχαίνει αποτοξίνωση και ενέργεια.
Δίπλα στο πράσινο τσάι για τα αντιοξειδωτικά έρχεται το τζινσένγκ για ενέργεια, το τζίντζερ για τον μεταβολισμό, το λεμόνι και όλα τα όξινα για την βιταμίνη C για την άμυνα και βέβαια, τα νέα σούπερ foods: σπιρουλίνα, κρόκος Κοζάνης, κεφίρ, kale, το σγουρό μαρούλι που κάνει θραύση λόγω της ποσότητας βιταμίνη A και C, σπόροι chia. Στην Νέα Υόρκη το πιο hip κοκτέιλ detox είναι το Hulk (λόγω χρώματος): 60% πράσινα λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, σέλερι μαϊντανός), 40% φρούτα (μάνγκο, μπανάνα) συν τζινσέγκ και σπιρουλίνα.
Αποτοξίνωση στα μέτρα σας!
Το πιο έξυπνο, όμως, στα νέα προγράμματα είναι ότι δεν υπάρχει μια detox για όλους αλλά μια detox για κάθε ανάγκη. Αυτό είναι το πλεονέκτημα, παράδειγμα, της αυστριακής Viva Mayr Clinic όπου συγκεντρώνονται όλοι οι σταρ τουλάχιστον μια φορά τον χρόνο για την περίφημη αποτοξίνωση του Dr. Harald Stossier. Ενα πρόγραμμα που δεν διαρκεί πολύ (μάξιμουμ μια εβδομάδα αφού διαφορετικά δημιουργείται μόνιμο σοκ στον οργανισμό που οδηγεί σε εξάντληση) και περιλαμβάνει πολλά υγρά και πρωτεΐνες. Οι δυο πρώτες μέρες είναι πάντα πιο σημαντικές γιατί ο οργανισμός λαμβάνει το μήνυμα ότι πρέπει να επιταχύνει τον μεταβολισμό αλλά και οι τελευταίες που έρχεται η κούραση και αρχίζουν τα κενά στην εφαρμογή.
Τελευταία, συζητιούνται πολύ οι detox χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς κρέας όπως αυτή που εφαρμόζει η Gisele σε όλη την οικογένεια. «Όταν ξεκίνησα το μόντελινγκ», δήλωσε στην Guardian, «κάπνιζα συνέχεια και ζούσα όλη μέρα με ένα μήλο. Ήμουν 20 χρόνων και για μερικούς μήνες το άντεχα. Σιγά-σιγά, αισθανόμουν όλο και πιο κουρασμένη. Αρχικά, ακολούθησα μια detox 5 ημερών. Δεν ήταν εύκολη -ειδικά όταν ταξιδεύεις πολύ- αλλά ένοιωθα πιο ανάλαφρη. Σήμερα, εφαρμόζω μια μίνι detox 48 ωρών κάθε μήνα και έχουμε περιορίσει τα γαλακτοκομικά, την γλουτένη και το κρέας (όχι παραπάνω από μια φορά το μήνα). Τα παιδιά λατρεύουν τα γλυκά αλλά έχουν μάθει να τρώνε τα μπισκότα με βρώμη που φτιάχνουμε στο σπίτι. Φυτεύουμε τα λαχανικά στον κήπο μας, είμαστε όλη μέρα με ένα ποτήρι χυμό στο χέρι και όταν πεινάμε κόβουμε μια ντομάτα από το μποστάνι. H νέα detox σε μαθαίνει να ζεις αλλιώς. Καλύτερα…».
Πρόγραμμα detox 3, 5 και 7 ημερών
1.Detox 3 ημερών
Πρωινό: ένα χυμό τριών καρότων και ενός πράσινου μήλου, μια φέτα πολύσπορο ψωμί και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι
Μεσημεριανό: μια μερίδα σαλάτα με ωμά λαχανικά με ελαιόλαδο και λεμόνι, 100 γρ. ρύζι ολικής άλεσης ή κινόα βρασμένο σε ζωμό λαχανικών και ένα μήλο
Απογευματινό: μερικά αμύγδαλα
Βραδινό: 200γρ. λαχανικά με 100 γρ. ψητό ψάρι, και τα δυο στον ατμό, με ελαιόλαδο και λεμόνι
Όλη την μέρα 1 λίτρο νερό με μερικές σταγόνες λεμόνι και δυο-τρία φύλλα δυόσμο. Αν πεινάτε στο ενδιάμεσο -πολύ πιθανό- προμηθευτείτε ξηρούς καρπούς, ξηρά βερίκοκα ή ακόμα καλύτερα, granola. Από την δεύτερη μέρα προσθέστε ένα γιαούρτι στο απογευματινό.
2.Detox 5 ημερών
Πρωινό: ένα μπολ με νιφάδες βρώμης, ξηρούς καρπούς και φρούτα με ένα γιαούρτι και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι
Μεσημεριανό: μια μερίδα σαλάτα με φακές και σολωμό ή τόνο ή με πλιγούρι ή κινόα και ωμά λαχανικά ή με μαύρο ρύζι ή ζυμαρικά ολικής άλεσης και βραστό κοτόπουλο με ελαιόλαδο και λεμόνι
Απόγευμα: ξηρά βερίκοκα, αμύγδαλα και ένα γιαούρτι
Βραδινό: μια μερίδα ψάρι ή κοτόπουλο ή μπιφτέκι στον ατμό και μια μερίδα βραστές αγκινάρες ή χόρτα με ελαιόλαδο και λεμόνι και ένα πράσινο μήλο
Όλη την μέρα 1 λίτρο νερό με μερικές σταγόνες λεμόνι και δυο-τρία φύλλα δυόσμο. Για τα τσιμπολογήματα ισχύει ο ίδιος κανόνας με την detox 3 ημερών.
3.Detox 7 ημερών
Πρωινό: 1 χυμό μήλο/πορτοκάλι, μια φέτα πολύσπορο ψωμί με λίγο λευκό τυρί και ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι με μια φέτα τζίντζερ
Δεκατιανό: ένα γιαούρτι με ξηρά βερίκοκα ή δαμάσκηνα
Μεσημεριανό: κοτόσουπα ή κρεατόσουπα με λαχανικά και ένα φλιτζάνι μαύρο ρύζι ή κινόα ή πλιγούρι με τριμμένη φρέσκια ντομάτα από πάνω και λίγο λευκό τυρί
Απογευματινό: ένα πράσινο μήλο και μια χούφτα αμύγδαλα με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι
Βραδινό: μια μερίδα λιπαρό ψάρι όπως σολωμός ή τόνος ή κοτόπουλο στον ατμό ή 2 αυγά ποσέ με λίγο λευκό τυρί και μια μερίδα βραστά λαχανικά με ελαιόλαδο και λεμόνι
Όλη την μέρα 1 λίτρο νερό με μερικές σταγόνες λεμόνι και δυο-τρία φύλλα δυόσμο
(Τα παραπάνω προγράμματα είναι ενδεικτικά. Πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα ζητήστε τη σύμφωνη γνώμη του γιατρού σας. Ακόμα και αν δεν έχετε κανένα πρόβλημα υγείας).
