Η παράδοση της Καθαράς Δευτέρας παραμένει ζωντανή, όμως φέτος συνοδεύεται από πιο «σφιχτό» πορτοφόλι. Οι καταναλωτές γεμίζουν τα καλάθια τους με θαλασσινά, λαγάνα και χαλβά, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, καθώς οι ανατιμήσεις σε βασικά σαρακοστιανά προϊόντα φτάνουν ακόμη και το 20%–30%. «Παίρνουμε λίγα και από όλα», λένε πολλοί, διαπιστώνοντας ότι σχεδόν κάθε κατηγορία έχει ακριβύνει.
Η βασική αιτία εντοπίζεται στη μειωμένη προσφορά — τόσο από την εγχώρια παραγωγή όσο και από τις εισαγωγές — αλλά και στο αυξημένο κόστος μεταφοράς και προμηθειών.
Πού καταγράφονται οι μεγαλύτερες αυξήσεις
Σύμφωνα με στοιχεία της Ανεξάρτητης Αρχής Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας Καταναλωτή:
Χταπόδι: αύξηση έως 15%
Καλαμάρια: περίπου 8%
Γαρίδες: άνοδος περίπου 5%
Αντίθετα, οι τιμές σε σουπιές, λαγάνα και παραδοσιακό χαλβά εμφανίζονται πιο σταθερές.
Οι επαγγελματίες της αγοράς αποδίδουν τις ανατιμήσεις κυρίως στη χαμηλότερη διαθεσιμότητα πρώτης ύλης, με την υπεραλίευση και τη μειωμένη παραγωγή να περιορίζουν τα αποθέματα.
Τιμές στα ιχθυοπωλεία και στις κεντρικές αγορές
Οι διαφορές ανάμεσα σε συνοικιακά ιχθυοπωλεία και κεντρικές αγορές είναι αισθητές.
24–26 ευρώ/κιλό στα ιχθυοπωλεία
Περίπου 20 ευρώ/κιλό στις κεντρικές ιχθυαγορές
Καλαμάρια:
25 ευρώ/κιλό στα ιχθυοπωλεία
19 ευρώ/κιλό στις κεντρικές αγορές
Μύδια:
8–9 ευρώ/κιλό στα ιχθυοπωλεία
6 ευρώ/κιλό στις κεντρικές αγορές
Όστρακα: οι μεγαλύτερες πιέσεις
Στα όστρακα καταγράφονται οι πιο έντονες ανατιμήσεις.
Κυδώνια και γυαλιστερές: περίπου 30 ευρώ/κιλό (από 25–26 ευρώ πέρυσι)
Στρείδια: 22–23 ευρώ/κιλό (από 16 ευρώ το 2025)
Όπως σημειώνουν επαγγελματίες, «τα όστρακα έχουν ξεφύγει», εξαιτίας της μειωμένης προσφοράς και της υπεραλίευσης.
Λαγάνα και χαλβάς: μικρότερες μεταβολές
Στα αρτοποιεία:
Απλή λαγάνα: 3–3,5 ευρώ
Γεμιστή λαγάνα (με ελιά, ντομάτα κ.ά.): έως 5 ευρώ
Ο παραδοσιακός χαλβάς διατηρείται περίπου στα 11,90 ευρώ/κιλό.
Χαλβάς με κακάο: 13,80 ευρώ/κιλό, λόγω αύξησης της διεθνούς τιμής κακάο.
Χαλβάς Φαρσάλων: περίπου 16,5 ευρώ/κιλό.
Βαρβάκειος Αγορά: πιο ισορροπημένη εικόνα
Στη Βαρβάκειο οι τιμές εμφανίζονται πιο συγκρατημένες, με μικρές αυξομειώσεις.
Ενδεικτικά:
Γαρίδα: 13 ευρώ/κιλό (1 ευρώ ακριβότερη από πέρυσι)
Δεύτερη κατηγορία γαρίδας: 9 ευρώ/κιλό (1 ευρώ φθηνότερη)
Καλαμαράκια: 8–14/16 ευρώ/κιλό, ανάλογα με το μέγεθος
Σε ορισμένους πάγκους: 10 ευρώ/κιλό, στα ίδια επίπεδα με πέρυσι
Σύμφωνα με τους επαγγελματίες, τα τελευταία χρόνια εφαρμόζεται ένα «άτυπο πλαφόν» στις τιμές, ώστε «να μη λείψει τίποτα από το τραπέζι του καταναλωτή».
Η αγορά αναμένεται να κορυφώσει την κίνηση την Κυριακή, κυρίως λόγω αυξημένης ζήτησης σε όστρακα και ζωντανούς οργανισμούς.
Έλεγχοι και διευρυμένο ωράριο
Η Ανεξάρτητη Αρχή Ελέγχου Αγοράς και Προστασίας Καταναλωτή εντείνει τους ελέγχους για αποτροπή φαινομένων αισχροκέρδειας.
Η Βαρβάκειος λειτουργεί με εορταστικό ωράριο:
Σάββατο έως 18:00
Κυριακή από το πρωί έως 17:00
Κυριακή βράδυ άνοιγμα στις 21:00
Συνεχόμενα ανοιχτά έως το μεσημέρι της Καθαράς Δευτέρας
Παρά τις ανατιμήσεις, οι καταναλωτές επιμένουν στην παράδοση — έστω και με πιο προσεκτικές, μετρημένες αγορές.
