Συνταγή για φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και λεμόνι

    Ημερομηνία:

    Η φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια και λεμόνι είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την πλούσια γεύση. Αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή για ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο, ενώ μπορεί να καταναλωθεί και ως ελαφρύ γεύμα. Η φάβα είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, γεγονός που την καθιστά ένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας.

    Υλικά για τη συνταγή

    • 500 γρ. φάβα
    • 1 λίτρο νερό ή ζωμό λαχανικών
    • 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
    • 2 φύλλα δάφνης
    • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
    • Αλάτι και πιπέρι
    • 3-4 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε λεπτές φέτες
    • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
    • 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
    • Κάπαρη (προαιρετικά)
    • Φρέσκο μαϊντανό ή άνηθο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

    Οδηγίες για τη συνταγή

    1. Σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
    2. Προσθέτουμε τη φάβα, το νερό ή τον ζωμό, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
    3. Αφήνουμε να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι η φάβα να λιώσει και να γίνει κρεμώδης.
    4. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και πολτοποιούμε τη φάβα με ένα ραβδομπλέντερ ή στο multi.
    5. Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
    6. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
    7. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι τα κρεμμύδια να καραμελώσουν και να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
    8. Σερβίρουμε τη φάβα σε πιάτα και γαρνίρουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια, κάπαρη (αν χρησιμοποιούμε) και ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο.

    Μυστικά για πιο νόστιμη φάβα:

    • Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας φάβα.
    • Μην παραβράσετε τη φάβα, γιατί θα γίνει πολύ πηχτή.
    • Προσθέστε το χυμό λεμονιού προς το τέλος του μαγειρέματος, για να διατηρήσει τη φρεσκάδα του.
    • Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά, όπως θυμάρι ή ρίγανη, στα καραμελωμένα κρεμμύδια.
    • Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο σας με λίγο έξτρα ελαιόλαδο.
    Φλίγκος

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Προειδοποίηση για άγνωστα συνθετικά ναρκωτικά που έχουν κατακλύσει την Ευρώπη

    Δεκάδες νέα οπιοειδή και άγνωστα ως τώρα συνθετικά ναρκωτικά...

    Η Σοφία Παυλίδου ποζάρει με μπικίνι και προκαλεί αναστάτωση

    Η Σοφία Παυλίδου έβαλε το μαγιό της και πήγε να κάνει...

    Κωνσταντίνα Σπυροπούλου: Με κορμί «φέτες» ποζάρει στην παραλία με τους γιους της – ΦΩΤΟ

    Η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου έκανε τις πρώτες βουτιές της για φέτος μαζί...

    Ο Ολυμπιακός πέρασε με… παρά ένα 100 από το ΟΑΚΑ, 99-88 τον Παναθηναϊκό – Με νίκη στο ΣΕΦ την Κυριακή παίρνει το πρωτάθλημα

    Μετά από ένα νέο επεισοδιακό παιχνίδι, ο Ολυμπιακός νίκησε με 88-99...