Συνταγή για γεμιστά κολοκύθια με λουκάνικο, ντομάτα και φέτα

    Ημερομηνία:

    Τα «παπουτσάκια», που τρώμε, δεν είναι μόνο με μελιτζάνα.

    Υπάρχουν και σε άλλο χρώμα και με άλλα υλικά, αφού το σχήμα των κολοκυθιών ενδείκνυται για γέμισμα.

    Το φαγάκι αυτό, μπορεί γίνει κυρίως πιάτο ή κομμένο σε μπουκιές, να συνοδεύσει τη μπύρα ή το κρασί μας.

    Αν το σερβίρετε ως κυρίως πιάτο, θέλει απλώς μια δροσερή ντοματοσαλάτα δίπλα.

    Υλικά:

    • 4 μεγάλα κολοκύθια
    • 2 ώριμες ντομάτες, σε μικρά καρέ
    • 200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο της αρεσκείας μας, κομμένο σε κυβάκια
    • 100 γρ. φέτα σκληρή, σε καρέ
    • 2 αυγά
    • 50 ml φρέσκο γάλα
    • 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
    • 1 κ.σ. φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα
    • 1 φλιτζανάκι ελαιόλαδο
    • αλάτι – πιπέρι

    Εκτέλεση:

    Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.

    Κόβουμε τα κολοκύθια στη μέση, κατά μήκος και αφαιρούμε με μικρό κουτάλι το εσωτερικό τους, αφήνοντας μόνο μια «βαρκούλα» με πάχος περίπου 1 εκατοστό.

    Bάζουμε τα κολοκύθια σε ένα ταψί, τα αλατοπιπερώνουμε, τα ραντίζουμε με το μισό ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

    Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο.

    Ρίχνουμε την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, μαγειρεύουμε για 4 – 5 λεπτά και αποσύρουμε για να κρυώσει ελαφρώς.

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά, το γάλα, τη μισή ποσότητα από τη φρυγανιά, την τριμμένη φέτα, τον δυόσμο και το μείγμα λουκάνικουντομάτας.

    Βγάζουμε τα κολοκύθια, από τον φούρνο, βάζουμε τη γέμιση, πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη φρυγανιά και ψήνουμε για περίπου άλλα 10 – 12 λεπτά.

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Η ΔΕΥΑΠ για την επίλυση προβλημάτων υδροδότησης σε περιοχές του Ριγανόκαμπου

    Σε ανακοίνωση της ΔΕΥΑΠ αναφέρονται τα εξής: Για την επίλυση...

    Πρόστιμο 50.000 ευρώ στον 34χρονο που σκότωσε το γατάκι επέβαλε ο δήμος Καλαμαριάς

    Ο Δήμος Καλαμαριάς προχώρησε στην επιβολή διοικητικού προστίμου ύψους...

    Αυτή ειναι η κοπέλα από την Πάτρα που επιχείρησε να πνίξει η Μουρτζούκου

    Ουρλιαχτά και χτυπήματα έχουν καταγραφεί από το κινητό της...

    Ο Χάφταρ χαρακτήρισε ανεπιθύμητη την ευρωπαϊκή αντιπροσωπεία – Διπλωματική κρίση με τη Λιβύη

    Ανεπιθύμητους στην ανατολική Λιβύη χαρακτηρίζει ο Χάφταρ τους εκπροσώπους της Ευρωπαϊκής...