Θλίψη στην εκπαιδευτική κοινότητα προκάλεσε η αναγγελία του θανάτου της καθηγήτριας Θεολογίας Ευαγγελίας Κόκκαλη, σε ηλικία 59 ετών.
Η αξιαγάπητη εκπαιδευτικός άφησε την τελευταία της πνοή μετά από ολιγοήμερη μάχη που έδωσε για τη ζωή της, καθώς την 1η Ιουνίου υπέστη ανεύρυσμα, νοσηλεύτηκε στο Γενικό Νοσοκομείο Πατρών «Ο Άγιος Ανδρέας» και απεβίωσε προχθές από εγκεφαλική αιμορραγία.
Η Ευαγγελία Κόκκαλη ήταν εν ενεργεία εκπαιδευτικός, Θεολόγος και υπηρετούσε επί σειρά ετών στο Γυμνάσιο – Λύκειο Φαρρών και στο Γυμνάσιο Μαζαρακίου.
Είχε άριστη σχέση με τους συναδέλφους της αλλά κυρίαρχα με τους μαθητές της, τους οποίους λάτρευε αλλά και αυτοί την υπεραγαπούσαν. Όσοι τη γνώριζαν κάνουν λόγο για μια εκπαιδευτικό – υπόδειγμα, αξιοπρεπής, ευγενική, συνεπής, με ήθος και αξίες, ενώ δεν περιορίστηκε μόνο στην διδασκαλία του μαθήματός της αλλά τους δίδαξε αρχές και αξίες, πολύτιμα εφόδια για όλη τη ζωή τους.
Η ίδια άλλωστε ήταν προοδευτικός άνθρωπος, μια γυναίκα με αξιοπρέπεια, ήθος και αξίες.
Ήταν παντρεμένη με τον πυρονόμο Δημήτρη Παρασκευόπουλο με τον οποίο δημιούργησαν μια όμορφη οικογένεια. Απέκτησαν δύο παιδιά, τον Κωνσταντίνο (πτυχιόχο Πολιτικών Επιστημών και με μεταπτυχιακό Δημόσιας Διοίκησης) και τη Φωτεινή (πτυχιούχος Κοινωνιολογίας της Παντείου), οι οποίοι μαζί με συγγενείς, συναδέλφους και φίλους, θα την αποχαιρετίσουν στις 11 το πρωί από τον Ιερό Ναό Αγίας Φωτεινής Πατρών.
