Σε καθεστώς «κόκκινου συναγερμού» βρίσκονται καταναλωτές αλλά και κρεοπώλες στην Πάτρα, καθώς μια βόλτα στα τοπικά κρεοπωλεία αρκεί για να διαπιστώσεις πως το κρέας δεν τείνει αλλά έχει ήδη μετατραπεί σε είδος πολυτελείας. Η βασική είδηση που προκαλεί αίσθηση στην τοπική αγορά είναι η εκτόξευση της τιμής του μοσχαριού το οποίο πλέον πωλείται έως και 20 ευρώ το κιλό, σημειώνοντας ένα πρωτοφανές ράλι ανόδου από τα 11 και 13 ευρώ που κυμαινόταν.
Η αιτία κακού εντοπίζεται σ’ ένα ντόμινο εξελίξεων στην αλυσίδα τροφοδοσίας, με κυρίαρχο όμως το θέμα της ευλογιάς των αιγοπροβάτων που οδήγησε σε δραματική μείωση του ζωικού κεφαλαίου μέσω των μαζικών θανατώσεων και στην εξαφάνιση των αμνοεριφίων από την αγορά. Αυτή η έλλειψη έστρεψε μαζικά τη ζήτηση των καταναλωτών προς άλλα είδη, κυρίως προς το μοσχάρι, με αποτέλεσμα η αυξημένη ζήτηση στο συγκεκριμένο κρέας να ανεβάσει την τιμή του σε δυσθεώρητα ύψη.
ΣΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΣΤΟ
ΕΤΟΙΜΟ ΦΑΓΗΤΟ
Παράλληλα, λόγω αυτής της ακρίβειας και της απροθυμίας των πελατών να βάλουν τόσο πολύ βαθιά το χέρι στην τσέπη, (ειδικά για ένα κρέας που… «μαζεύει» και απαιτείται μεγάλη ποσότητα για να επαρκέσει για όλη την οικογένεια), η κίνηση στα κρεοπωλεία της Πάτρας καταγράφει αξιοσημείωτη πτώση. Σύμφωνα με επαγγελματίες του χώρου, οι καταναλωτές αδυνατούν να ανταποκριθούν στο κόστος για το οικογενειακό τραπέζι και δεν είναι λίγοι όσοι Πατρινοί είτε μειώνουν τις ποσότητες είτε στρέφονται σε φθηνότερα είδη διατροφής. Αλλά κυριότερα, είναι πολλοί κι εκείνοι που αποφασίζουν να στραφούν στην εστίαση και το γρήγορο φαγητό, αφού θεωρούν – και σωστά – ότι με τα ίδια χρήματα που θα έδιναν για να μαγειρέψουν κρέας στο σπίτι, μπορούν να φάνε περισσότερο και φθηνότερα «απ’ έξω».
ΣΗΜΑ ΚΙΝΔΥΝΟΥ ΓΙΑ ΛΟΥΚΕΤΑ
Η κατάσταση αυτή έχει δημιουργήσει εκρηκτικό κλίμα και στους ίδιους τους κρεοπώλες, οι οποίοι εκπέμπουν SOS και για τη δική τους βιωσιμότητα. Οι μειωμένοι τζίροι σε συνδυασμό με τα αυξημένα λειτουργικά έξοδα, δημιουργούν συνθήκες ασφυξίας και όπως επισημαίνουν στην «Πολιτεία», «αν η αγορά δεν διορθωθεί και συνεχιστεί αυτή η ακρίβεια, αμέσως μετά τις γιορτές είναι πολύ πιθανό να αρχίσουμε να βλέπουμε κάποια κρεοπωλεία της πόλης να κλείνουν, μη μπορώντας να αντέξουν την οικονομική πίεση.
