ΣΥΝΤΑΓΗ: Σουβλάκι με χαλούμι, ροδάκινο πίκλα και πικάντικο γιαούρτι

    Ημερομηνία:

    Υλικά

    Μερίδες: 6

    750 γρ. χαλούμι σε κύβους ίδιου μεγέθους
    6 μεγάλες πίτες, ζεσταμένες

    Για το ροδάκινο πίκλα

    2 κονσέρβες ροδάκινο σε χυμό, των 420 γρ. η καθεμία
    170 ml μηλόξιδο
    2 κουτ. σούπας ζάχαρη
    2 κουτ. γλυκού ανθό αλατιού
    1 πιπερίτσα τσίλι, σε ροδέλες

    Για το πικάντικο γιαούρτι

    500 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
    2 κουτ. σούπας φύλλα θυμάρι
    2 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
    2 κουτ. σούπας καυτερή σάλτσα χαρίσα (harissa)

     

    Διαδικασία
    Βήμα 1

    Προθερμαίνουμε το γκριλ του φούρνου στην υψηλότερη θερμοκρασία ή το bbq ή έχουμε έτοιμα τα κάρβουνα και τη σχάρα μας. Στραγγίζουμε τα ροδάκινα κρατώντας ½ φλιτζάνι από τον χυμό τους και τις κόβουμε σε χοντρές φέτες.

    Βήμα 2

    Σε ένα μπολ τις ανακατεύουμε με το μηλόξιδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το τσίλι και ανακατεύουμε να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε να μαριναριστούν.

    Βήμα 3

    Πικάντικο γιαούρτι: Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά προσθέτοντας λιγότερη ή περισσότερη χαρίσα, ανάλογα τα γούστα μας. Αλατίζουμε και ανακατεύουμε.

    Βήμα 4

    Περνάμε σε ξύλινα καλαμάκια για σουβλάκια τους κύβους του τυριού και ψήνουμε για λίγο απ’ όλες τις μεριές μέχρι να χρυσίσει. Τα σερβίρουμε με το ροδάκινο πίκλα, το πικάντικο γιαούρτι και ζεστές πίτες

    Κοινοποίηση:

    Τελευταία Νέα

    Κοινοποίηση:

    Περισσότερα Άρθρα
    Σχετικα

    Γαλλία: Τρόμος για 30χρονη Influencer – Διαρρήκτες την χτύπησαν, την έδεσαν και την ψέκασαν με χλωρίνη

    Στιγμές τρόμου έζησε η 30χρονη Γαλλίδα Influencer, Σοράγια Ρίφι, όταν διαρρήκτες μπήκαν...

    Από πνιγμό οι θάνατοι των 16χρονων που βρέθηκαν σε ποταμό στην Ξάνθη, σε πένθος οι οικογένειες τους – «Δεν ήξεραν κολύμπι»

    Στο πένθος έχουν βυθιστεί οι οικογένειες των δύο 16χρονων, που ανασύρθηκαν...

    Δύο αδελφές πνίγηκαν αγκαλιασμένες στο Τέξας: «Μαμά, μπαμπά σας αγαπάμε», έγραψαν στο τελευταίο τους μήνυμα

    Ραγίζει καρδιές το τελευταίο sms που έστειλαν δύο αδελφές, η 13χρονη...