Σε ένα από αυτά, μια γυναίκα αναμειγνύει μισό φλιτζάνι βρώμης με ένα φλιτζάνι νερό και το χυμό μισού λάιμ. Αν και δεν έχει ωραία γεύση, όπως δηλώνει, η ίδια ισχυρίζεται ότι αποτελεί έναν άμεσο τρόπο να χάσει βάρος. Φυσικά δεν είναι η μοναδική. Πολλοί ξένοι influencers των μέσων κοινωνικής δικτύωσης επιμένουν στην αδυνατιστική ικανότητα της βρώμης, συγκρίνοντάς την μάλιστα με το γνωστό σε όλους πια Ozempic, το οποίο λατρεύεται τυφλά τα δυο τελευταία χρόνια – παρά τις αντενδείξεις – ως τον ανώδυνο τρόπο να χάσει κανείς βάρος.
Η βρώμη και εμείς
Η βρώμη, επιστημονικά γνωστή ως Avena sativa, είναι δημητριακά ολικής αλέσεως πλούσια σε βασικές βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Είναι ιδιαίτερα άφθονες σε φυτικές ίνες και ιδιαίτερα την β-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που βρίσκεται στη βρώμη και έχει μελετηθεί εκτενώς για τις επιδράσεις της στη μείωση της χοληστερόλης και το ρόλο της στην προώθηση της υγείας της καρδιάς. Όπως εκείνη, έτσι και οι υπόλοιπες διαλυτές φυτικές ίνες της βρώμης, βοηθούν επίσης στην πέψη και συμβάλλουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας τις πολύτιμο συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Η βρώμη περιέχει επιπλέον, μέτρια ποσότητα πρωτεΐνης, καθιστώντας την κατάλληλη επιλογή για χορτοφάγους και vegans που επιθυμούν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης και αποτελεί καλή πηγή διαφόρων βιταμινών και ανόργανων συστατικών, όπως μαγγάνιο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως θειαμίνη και φυλλικό οξύ.
Αρχικά, οι διαλυτές φυτικές ίνες της βρώμης, όπως αναφέραμε, ιδίως η β-γλυκάνη, έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Η τακτική κατανάλωση λοιπόν βρώμης ως μέρος μιας υγιεινής για την καρδιά διατροφής μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη υγεία της καρδιάς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, η περιεκτικότητα της βρώμης σε φυτικές ίνες υποστηρίζει την υγιή πέψη, προάγοντας τις τακτικές κινήσεις του εντέρου και αποτρέποντας τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η βρώμη περιέχει πρεβιοτικά, τα οποία χρησιμεύουν ως τροφή για τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, προωθώντας ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου.
Τέλος, η βρώμη συχνά διαφημίζεται ως πολύτιμο εργαλείο για την απώλεια βάρους και τη διαχείριση του βάρους, όμως οι παράγοντες που συμβάλλουν στην αποτελεσματικότητά της από αυτή την οπτική, είναι αρκετοί.
Πώς βοηθάει η βρώμη στην μείωση βάρους;
Αρχικά δεν είναι καθόλου σαν το Ozempic. Ας το ξεκαθαρίσουμε αυτό. Το ένα είναι ένα φυσικό προϊόν και το άλλο ένα φάρμακο που μιμείται μια ορμόνη που ονομάζεται GLP-1, η οποία επιβραδύνει την κίνηση της τροφής μέσω του εντέρου και σηματοδοτεί την πληρότητα στον εγκέφαλό μας. Η βρώμη όμως λειτουργεί διαφορετικά.
Πρόκειται για μια χορταστική τροφή, η οποία βοηθάει στον κορεσμό μας, κυρίως χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες. Η κατανάλωση βρώμης λοιπόν, μπορεί να συμβάλει στον περιορισμό της πείνας και στη μείωση της συνολικής πρόσληψης θερμίδων, βοηθώντας τις προσπάθειες απώλειας βάρους. Επιπλέον, οι διαλυτές φυτικές ίνες στη βρώμη επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων, αποτρέποντας τις γρήγορες αυξήσεις και καταρρεύσεις των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μπορεί να βοηθήσει στο να μην έχουμε λιγούρες, ενώ προωθεί την καλύτερη ρύθμιση της όρεξής μας. Επιπλέον, παρά το γεγονός ότι είναι σχετικά χαμηλή σε θερμίδες, η βρώμη είναι πυκνή σε θρεπτικά συστατικά, παρέχοντας βασικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που υποστηρίζουν τη συνολική υγεία, διατηρώντας παράλληλα την πρόσληψη θερμίδων υπό έλεγχο.
Τα παραπάνω όμως δεν μας εξασφαλίζουν ότι θα μειώσουμε το βάρος μας, αν καταναλώνουμε βρώμη συνεχώς ή ακόμα κυριότερα, αν πίνουμε τα ροφήματα βρώμης που κυκλοφορούν στο διαδίκτυο. Κοιτώντας το ζήτημα πρακτικά, είναι αλήθεια ότι αν καταναλώσουμε βρώμη για πρωϊνό, αντί για ένα σάντουιτς με αυγό και αλλαντικά, ή δημητριακά και μπισκότα, πιθανότατα μακροπρόθεσμα να χάσετε βάρος. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταθείτε μόνο στην βρώμη. Ο λόγος είναι ότι τόσο η υγιεινή διατροφή, όσο και η μείωση του σωματικού μας βάρους εξαρτάται όχι μόνο από μια τροφή, αλλά από έναν γενικότερο τρόπο ζωής που εστιάζει στην κατανάλωση αγνών προϊόντων – όσο μπορούμε –, στην άσκηση, αλλά και στην διαχείριση του στρες και άγχους. Και μεταξύ μας, στα δυο τελευταία η βρώμη δεν μπορεί να βοηθήσει.
